Ero sivun ”Puolukka” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
→Aiheesta muualla: Korjasin tuon "Pinkka..." linkin. |
→Terveysvaikutukset: Korjasin virheellistä tietoa Merkkaukset: Mobiilimuokkaus mobiilisivustosta |
||
Rivi 121:
=== Terveysvaikutukset ===
Puolukka on hapan marja. Sen kokonaishappopitoisuus on noin 2,5 %, mistä noin 0,05–0,2 % on bentsoehappoa<ref name="weilingöös1994"/> ja loput pääasiassa [[omenahappo|omena]]- tai [[sitruunahappo]]a. Marjojen sokeripitoisuus on noin 8–9 %
Puolukan tärkeimmät terveysvaikutukset perustuvat sen erilaisiin polyfenoliyhdisteisiin sekä [[kivennäisaine|kivennäis]]- ja [[hivenaine]]isiin, joita se sisältää paljon. Puolukassa on runsaita määriä ainakin [[mangaani]]a, [[polyfenoliyhdiste]]itä (kuten [[resveratroli]], lignaanit sekä proantosyanidiinit), [[flavonoidi|flavonoideja]] sekä [[bioflaviini|bioflaviineja]]<ref name="kiantama">{{Verkkoviite | Osoite = http://web.archive.org/web/20120310074539/http://www.kiantama.fi/index.php?p=puolukka&hl=fi_FI | Nimeke = Puolukka (Vaccinium vitis-idaea) | Julkaisija = Kiantama Oy| Selite=Internet Archive}}</ref>. Mangaani on tärkeä ravintoaine energia-, valkuaisaine- sekä kolesteroliaineenvaihdunnan entsyymeille. Resveratrolilla on tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia ja proantosyanidiinit ehkäisevät haitallisten aineiden kiinnittymistä limakalvoille<ref name="kiantama"/>. Puolukka on myös hyvä [[kuitu|kuidun]] lähde<ref name="satakunnantyrniseura">{{Verkkoviite | Osoite = http://www.satakunnantyrniseura.fi/puolukka.html | Nimeke = Puolukka, puolukan terveysvaikutuksia | Julkaisija = Satakunnan Tyrniseura| Viitattu = 27.3.2011}}{{404}}</ref>. Lisäksi puolukka sisältää paljon polyfenoleja (”P-vitamiinia”)<ref>{{Kirjaviite | Tekijä = Brunila, Marikka & Nummi, Risto | Nimeke = Luontoäidin kasviaarteet | Suomentaja = | Vuosi = 1983| Julkaisija = WSOY| Isbn=951-0-11729-3}}</ref>.
| |||