Ero sivun ”Mustikka” versioiden välillä

}}

 

Mustikan marjoissa on hyvin vähän hedelmähappoja. Sen sijaan niissä on runsaasti [[A-vitamiini|A-]] ja [[B-vitamiini]]a, [[mangaani]]a, kuituja sekä [[flavonoidi|flavonoideja]]. Mustikka sisältää myös fenoliyhdisteitä, kuten [[ellagitanniinit|ellagitanniineja]], [[kversetiini]]a ja [[klorogeenihappo]]a. Mustikat ovat myös hyviä [[C-vitamiini]]n, [[magnesium]]in ja [[kalsium]]in lähteitä.<ref>[http://www.fineli.fi/food.php?foodid=442&lang=fi Mustikan ravintoarvot] Terveyden ja hyvinvoinnin laitos</ref>. Mustikan marjoista valmistettavia perinteisiä ruokia [[Suomi|Suomessa]] ovat muun muassa [[mustikkapiirakka]] sekä [[mustikkakeitto]], ja perinteisesti mustikoista on valmistettu myös [[hillo]]a. Mustikoista valmistettavia Suomen maakuntien perinneruokia ovat muun muassa [[mustikkapöperö]] [[Häme]]essä, [[mustikkakukko]] [[Savo]]ssa ja [[mustikkamöllö]] [[Karjala]]ssa.