Ero sivun ”Parmigiano-Reggiano” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Tuotanossa ongelmia eläinten oikeuksien suhteen |
loppujen lopuksi aika turha tieto |
||
Rivi 4:
Parmesaanilla on [[Euroopan unioni|EU:n]] [[suojattu alkuperänimitys|alkuperänimisuoja]], ja sitä saa valmistaa vain [[Parman maakunta|Parman]], [[Reggio Emilian maakunta|Reggio Emilian]], [[Modenan maakunta|Modenan]], [[Bolognan metropolikaupunki|Bolognan]] ja [[Mantovan maakunta|Mantovan]] maakunnissa.
== Historia ==▼
▲==Historia==
Perimätiedon mukaan parmesaani kehitettiin keskiajalla [[Bibbiano]]ssa Reggio Emilian maakunnassa. Juuston tuotanto levisi pian myös Parman ja Modenan alueille. Historialliset asiakirjat kertovat juuston olleen jo 1200–1300-luvuilla hyvin samankaltaista kuin nykyään. Kirjailija [[Giovanni Boccaccio]] ylisti parmesaania jo vuonna 1348, ja ''[[Decamerone]]ssa'' hän kirjoittaa parmesaanista tehdystä vuoresta.
[[Tiedosto:Parmigiano reggiano factory.jpg|thumb|Parmesaaneja kypsymässä [[modena]]laisen juustotehtaan varastossa.]]
== Katso myös ==
* [[Grana Padano]]
== Aiheesta muualla ==
{{
{{
[[Luokka:Lehmänmaitojuustot]]
| |||