Versio 14. joulukuuta 2015 kello 00.21 muokkaa Epiq (keskustelu \| muokkaukset) seulojat 21 670 muokkausta lähteistetty ← Vanhempi muutos		Versio 14. syyskuuta 2017 kello 23.25 muokkaa kumoa CeleGia (keskustelu \| muokkaukset) seulojat 3 596 muokkausta p Kh Merkkaus: Visuaalinen muokkaus Uudempi muutos →
Rivi 6: Sana ”izakaya” on peräisin termistä ''izake'' ({{k-ja\|居酒}}, ’olla’, ’istua’ + ’alkoholi’), joka viittasi vanhaan tapaan nauttia alkoholia viinakaupan tiskillä. Koska izakayan ulkopuolella roikkui perinteisesti punaisia paperilyhtyjä ({{k-ja\|赤提灯\|akachōchin}}) ja sen sisäänkäynnillä oli köysiverho ({{k-ja\|縄暖簾\|nawanoren}}), izakayaan voidaan viitata myös näillä sanoilla.<ref name="goo">{{Verkkoviite\|Osoite=http://dictionary.goo.ne.jp/jn/10934/meaning/m0u/%E5%B1%85%E9%85%92%E5%B1%8B/\|Nimeke=い‐ざかや〔ゐ‐〕【居酒屋】\|Julkaisija=goo国語辞書\|Luettu=13.12.2015}}</ref> Izakayan tarjoamiin alkoholijuomiin kuuluu perinteisesti etenkin [[sake]], mutta myös [[olut]] ja [[shōchū]]; tarjolla oleva ruoka vaihtelee alkoholin kanssa tarjoiltavista pienistä suupaloista monipuoliseen ja hienostuneeseen keittiöön.<ref name="goo"/> Vaatimattomatkin izakayat tarjoavat usein lukuisia erilaisia [[tofu]]-, [[tsukemono\|pikkelssi]]-, [[kala]]-, [[liha]]-, [[nuudeli]]- ja [[riisi]]annoksia.<ref name="nyt"/> == Ruokailu izakayassa == Monet ravintolat keskittyvät Japanissa vain yhdentyyppiseen ruokaan tai ovat vaihtoehtoisesti hienostuneita, rauhallisia ja eksklusiivisia, kuten ''[[ryōtei]]''- ja ''[[kaiseki]]''-ravintolat; sitä vastoin izakayat ovat rentoja ja tunnelmallisia, meluisiakin ruokapaikkoja, joissa on saatavilla monia erityyppisiä ruoka-annoksia. Juominen on izakayassa ensisijainen aktiviteetti. Japanilaiset eivät kuitenkaan juuri koskaan nauti alkoholia ilman ruokaa. Izakayassa tarjoiltava ruoka onkin yleensä suolaista, mausteista ja maukasta ruokaa, joka sopii yhteen alkoholin kanssa. Ruoka-annokset ovat izakayoissa pieniä ja tarkoitettu jaettaviksi.<ref name="nyt"/> Monilla izakayoilla on hyvin laaja ruokalista. Ruokailu sujuu kuitenkin tietyn, loogisen kaavan mukaan, ja joissakin izakayoissa ruoka-annokset onkin listalla järjestetty eri kategorioihin. Ruokailu alkaa tyypillisesti suolatuilla ''[[edamame]]''-soijapavuilla, jotka nautitaan oluen kanssa. Sen jälkeen saatetaan tilata sakea tai shōchūta, tai shōchūhun pohjautuvia drinkkejä (''chūhai''), jotka ovat etenkin nuorten suosiossa. Seuraavaksi syödään esimerkiksi vihanneksia tai kalaa (kuten ''[[sashimi]]a''), lihavartaita (''kushiyaki'', ''[[yakitori]]''), pataruokia (''[[nabemono]]'') ja lopuksi riisiä tai nuudeleita, usein viimeisenä kulhollinen ''[[ochazuke]]a'', jossa riisin päälle on kaadettu [[tee]]tä tai ''[[dashi]]''-lientä.<ref name="nyt"/> Toisin kuin perinteisessä japanilaisesssa keittiössä, kuten esimerkiksi [[sushi]]ravintoloissa, izakaya-ruoka jättää tilaa kokeiluille ja innovaatioille. Siten izakayoissa on usein tarjolla erikoisempiakin fuusiokeittiön tuotoksia.<ref name="nyt"/>

Ero sivun ”Izakaya” versioiden välillä