Ero sivun ”Sitruunahappo” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
KLS (keskustelu | muokkaukset) Kuuluu luokkaan Hydroksihapot |
pEi muokkausyhteenvetoa |
||
Rivi 1:
{{Orgaaninen yhdiste
|nimi = Sitruunahappo
|muitanimiä = 2-hydroksi-1,2,3-propaani-<br />trikarboksyylihappo
|cas = 77-92-9
|kuva = [[Kuva:Zitronensäure - Citric acid.svg|
|kuva2 = [[Kuva:Citric-acid-3d.png| |kaava = C<sub>6</sub>H<sub>8</sub>O<sub>7</sub>
|moolimassa = 192,124 g/mol
Rivi 12 ⟶ 13:
|liukoisuus = 59 g/100 ml (20 °C)
}}
'''Sitruunahappo''' on kolmearvoinen orgaaninen [[happo]]. Sen [[kemiallinen kaava]] on [[hiili|C]]<sub>6</sub>[[Vety|H]]<sub>8</sub>[[Happi|O]]<sub>7</sub> tai vaihtoehtoisesti
CH<sub>2</sub>(COOH)•COH(COOH)•CH<sub>2</sub>(COOH). Sitä esiintyy luonnossa muun muassa [[sitrushedelmä|sitrushedelmissä]]. Elintarvikkeista sitruunahapon tunnistaa [[E-koodi]]sta E330. Sitruunahapon muita nimiä ovat ''2-hydroksi-1,2,3-propaanitrikarboksyylihappo'' ja Acidum Citricum.
| |||