Ero sivun ”Inkivääri” versioiden välillä

'''Inkivääri''' eli '''mausteinkivääri''' (''Zingiber officinale'') on [[yksisirkkaiset|yksisirkkainen]] [[ruohovarsi|ruohovartinen]] kasvi, joka on kotoisin [[Aasia]]sta. Sitä on viljelty jo muinaisista ajoista lähtien ja nykyään sitä käytetään lähinnä mausteeksi[[mauste]]eksi. Kasvi kuuluu [[inkiväärikasvit|inkiväärikasvien]] heimoon, johon kuuluu myös muita tunnettuja maustekasveja kuten [[kardemumma]] ja [[maustekurkuma]].

Inkivääri on [[monivuotinen]], 60-150 cm korkea ruoho. Varsi ja [[lehti (kasvitiede)|lehdet]] ovat täysin vihreitä. Varressa on pystyjä raitoja, ja se on aavistuksen vaaleampi kuin lehdet. Kasvin lehdet ovat suikeita ja lehtisuonet lehden suuntaiset. Lehdet asettuvat varteen vuoroittain. Jos inkiväärin maanpäällistä osaa katkaisee, lähtee haavasta mieto inkiväärin tuoksu, eli hento sitrusmainen aromi.

Inkivääri sisältää keskimäärin 1-3% [[eteerinen öljy|eteeristä öljyä]] ja karvasaineista, 6-8% [[lipidi|lipidejä]]. Eteerinen öljy sisältää pääkomponentteina [[zingibereeni]]ä (C₁₅H₂₄) (n. 30%) ja [[bisaboleeni]]a (C₁₅H₂₄). Hartsi sisältää karvasaineita, joita kutsutaan gingeroleiksi ([[6-gingeroli]], C₁₇H₂₆O₄), sekä näiden dehydraatio- ja hajoamistuotteita, shogaoleja ([[6-shogaoli]], C₁₇H₂₄O₃), ja [[zingeroni]]a (C₁₁H₁₄O₃).

Jauhettu inkivääri (940-2000 mg) estää matkapahoinvointia[[matkapahoinvointi]]a yhtä hyvin kuin 100 mg [[difenhydramiini]]a kun se otetaan noin 25 minuuttia ennen matkaa. Inkiväärin vaikutus ei kohdistu lääkkeiden tavoin keskushermostoon, vaan suoraan vatsan eritystoimintaan.<ref name="umm">http://www.umm.edu/altmed/articles/ginger-000246.htm</ref>