Ero sivun ”Meleguetapippuri” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Wgn (keskustelu | muokkaukset) p f |
Kuvan vaihto + fix |
||
Rivi 1:
{{Taksonomia/kasvit
| nimi = Meleguettapippuri
| kuva =
| kuvateksti = Meleguettapippuria
| domeeni =
| kunta = [[Kasvit]]
| alakunta = [[Putkilokasvit]]
| kaari = [[Siemenkasvit]]
| alakaari = [[Koppisiemeniset]]
| luokka = [[Yksisirkkaiset]]
| lahko =
| heimo = [[Inkiväärikasvit]]
| suku = ''[[Aframomum]]''
| laji = ''melegueta''
Rivi 19:
| commonscat =
}}
'''Meleguettapippuri''' (''Aframomum melegueta'') on mauste, joka keskiajalla oli varsin suosittu [[Eurooppa|Euroopassa]]. Se on [[inkivääri]]n ja [[kurkuma]]n sukulaiskasvi ja kotoisin [[Afrikka|Länsi-Afrikasta]]. [[keskiaika|Keskiajalla]] sitä käytettiin varsin yleisesti korvaamaan [[pippuri]]a, koska se on ilmeisesti ollut paljon edullisempi ja mausteen polte on hyvin pippurimainen. Aromi muistuttaa muuten melkoisesti pippuria, mutta sen maku on raaempi ja jälkipolte on pitkä ja kitkerähkö. Nykyään maustetta saatetaan käyttää kardemumman korvikkeena. Maustetta on ollut hyvin vaikea löytää Suomesta, mutta ulkomailta tätä maustetta voi tuoda Suomeen.
| |||