Wikipedia

Ero sivun ”Lehtimangoldi” versioiden välillä

Selaa historiaa interaktiivisesti
[arvioimaton versio][katsottu versio]
← Vanhempi muutosUudempi muutos →
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
VisuaalinenWikiteksti
Ei muokkausyhteenvetoa
Hylättiin viimeisin tekstimuutos (tehnyt 176.93.214.126) ja palautettiin versio 14635723, jonka on tehnyt ZacheBot: lähde/perustelut? Ainakin kassu käyttää lehtimangoldi-nimeä
Rivi 20:
}}
 
'''Lehtijuurikas''' eli '''lehtimangoldiLehtimangoldi''' (''Beta vulgaris'' var. ''cicla''), jota kutsutaan myös nimellä ''lehtijuurikas'', on [[juurikas|juurikkaan]] (''Beta vulgaris'') muunnos.
 
LehtijuurikasLehtimangoldi on kaksivuotinen kasvi, joka kasvattaa ensimmäisenä vuotena paksumaltoisista ja leveäruotisista lehdistä muodostuvan lehtiruusukkeen. LehtijuurikkaanLehtimangoldin juuret ovat haaroittuneet eivätkä erityisen paksuuntuneita päinvastoin kuin toisella muunnoksella, [[punajuurikas|punajuurikkaalla]] (''Beta vulgaris'' var. ''conditiva'').
 
Lehtiruodiltaan leveitä ja pitkiä lajikkeita nimitetään [[ruotimangoldi|ruotimangoldeiksi]] (''Beta vulgaris'' var. ''flavescens''). Näillä lehtiruoti voi olla jopa 20 cm leveä ja puoli metriä pitkä. Siinä missä tavallista lehtijuurikastalehtimangoldia käytetään pinaatin tavoin, ruotijuurikastaruotimangoldia käytetään parsan tavoin.<ref>{{Kirjaviite | Nimeke = Puutarha- ja piha: Satoisa hyötytarha | Julkaisija = Weilin+Göös| Vuosi = 2007| Tekijä = Juha Forsblom| Suomentaja =| Luku = | Sivu = 114| Sivut = | Selite =| Julkaisupaikka = | Tunniste = | Isbn = 978-951-0-30989-6 }}</ref>
 
==Ravintoarvo==
Raaka lehtijuurikasmangoldi on erinomainen [[biotiini|biotiinin]], [[c-vitamiini|C-]] ja [[A-vitamiini]]n, [[magnesium]]in ja [[kalium]]in lähde<ref>Könemann (julkaisija), 2000, Kansainvälinen elintarvikeopas. Suomennos Kaarina Turtia</ref>.
 
Pinaatin tavoin se kerää nitraattia, joten sitä ei pidä antaa pikkulapsille, eikä aikuisenkaan pidä syödä kuin enintään kaksi kertaa viikossa.<ref>[http://www.hs.fi/kotimaa/artikkeli/Talven+vihanneksista+voi+saada+liikaa+nitraattia/1135232969641 Helsingin Sanomat] viitattu 22.3.2012</ref>
Rivi 34:
Kylvetään heti maan lämmettyä (9-10 astetta), 2-3 cm syvyyteen. Itämisaika on 17-25 vrk 17-20 asteessa. Mullan on hyvä olla runsasravinteista ja pH:n neutraali. Taimiväli 15-20 cm, riviväli 40 cm. Korjuukelpoinen 8-10 viikossa. Jos satoa halutaan pitkälle syksyyn, kannattaa tehdä toinen kylvö kesäkuun lopulla. Kastellaan runsaasti kuivina jaksoina.<ref name="hyoty">Hyötykasviyhdistyksen siemenluettelo, 2007, Pähkylä 1a</ref>
 
Sadonkorjuu aloitetaan ulommaisista lehdistä, sisempien jatkaessa kasvamistaan. Lehdet vedetään irti, ei leikata, muutoin lehdistä vuotaa liikaa nestettä. LehtijuurikkaatLehtimangoldit säilyvät kylmässä muutaman päivän, ruotijuurikkaatruotimangoldit noin viikon verran. Voidaan pakastaa ryöpättynä.<ref name="hyoty" />
 
Käytetään pinaatin tavoin. Paksut lehtiruodit voi valmistaa erikseen parsan tavoin.<ref name="hyoty" />
Noudettu kohteesta ”https://fi.wikipedia.org/wiki/Lehtimangoldi”