:* yhdistelyperiaatteeseen (rasvaa ja eläinproteiinia nautitaan ainoastaan yhdessä salaatin ja vihannesten kanssa mutta ei hiilihydraattien kanssa).
Toisin kuin Atkins, Montignacin dieetti ei ole ketogeeninen dieetti, eli taviotteena ei ole [[ketoosi_(tila)|ketoosi)]]. RuuanRuoan määrää ei rajoiteta millään tavalla. Sensijaan pääpaino on hiilihydraattien [[glykeeminen indeksi|glykeemisellä indeksillä]] ja insuliinitason seurannalla Laihtuminen tapahtuu siis säätämällä insuliinitaso veressä sille tasolle, jossa saannon ja kulutuksen suhde maksimoi suhteellisen kulutuksen eikä [[lipogeneesi]] käynnisty. Kuten atkinsissa ja Zonessa, nopeita hiilihydraatteja pyritään välttämään mahdollisimman paljon. Laihtumisnopeus on hitaampaa kuin ketogeenisissä dieeteissä, mutta tasaisempaa. Laihtuminen voi olla hidasta ainakin ihmisillä, joilla on insuliiniresistenssi, ts. insuliinihäiriöt ovat edenneet pidemmälle. Samoin verensokerin heilahtelusta aiheutuvia syömähimoja ei ehkä saa kuriin yhtä helposti kuin ketoositilassa. Systeemi on kuitenkin verraten helppo noudattaa ja varsin salliva, erityisesti jos ei halua luopua esim. viljatuotteista (lähes) kokonaan.
