Wikipedia

Ero sivun ”Vähähiilihydraattinen ruokavalio” versioiden välillä

Selaa historiaa interaktiivisesti
(Näytä kaikki arviointia odottavat muutokset)
[arvioimaton versio][arvioimaton versio]
← Vanhempi muutosUudempi muutos →
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
VisuaalinenWikiteksti
Rivi 96:
Periaatteellisella tasolla transrasvat siis todellakin ovat tyydyttyneitä cis-rasvoja haitallisempia. Kansanterveyslaitoksen mukaan tyydyttyneet cis-rasvat ovat kuitenkin transrasvoja merkittävämpi riski Suomessa <ref>[http://www.ktl.fi/portal/suomi/julkaisut/kansanterveyslehti/lehdet_1996/5_1996/rasvattu_elama/ Rasvattu elämä]KTL 1996 </ref>, sillä vaikka cis-rasvat nostavat sekä HDL- että LDL-kolesteroliarvoja, niitä kuitenkin Suomessa syödään paljon enemmän määrällisesti kuin transrasvoja. Finravinto 2002 tutkimuksen mukaan suomalaiset syövät kuitenkin päivittäin keskimäärin vain 1 gramman transrasvaa, mutta 25-38 grammaa tyydyttynyttä rasvaa. Ongelmia syntyy silloin, jos tuoretuotteiden sijaan suositaan voimakkaasti prosessoituja, keinotekoisesti kovetettuja rasvoja sisältäviä elintarvikkeita, kuten perunalastuja, leivonnaisia, pikaruokaa, eineksiä jne, joissa transrasvojen osuus kaikesta tyydyttyneestä rasvasta on 5-40%. Ongelma on suurin USA:ssa, jossa teollista pikaruokaa runsaasti syövillä amerikkalaisilla transrasvat voivat muodostaa 4-12% koko päivän rasvasaannosta ([http://hypnopaleolaihdutus.com/trans.html]). Sekä NAS että WHO ovat ottaneet tavoitteeksi, että transrasvat muodostaisivat alle 1% kokonaisenergiasaannosta. Transrasvaongelma onkin suurempi USA:ssa kuin Suomessa.
 
VHH-näkemyksessä on kuitenkin ilmeisesti jonkin verran perää. Aro et al tutkimuksen mukaan (Am J Clin Nutr. 1997 1997 May;65(5):1419-26. Stearic acid, trans fatty acids, and dairy fat: effects on serum and lipoprotein lipids, apolipoproteins, lipoprotein(a), and lipid transfer proteins in healthy subjects.) suuret määrät transrasvahappoja vaikuttavat haitallisemmin veren rasvoihin kuin sama määrä steariinihappoa ja maitorasvoja. ''("In conclusion, high amounts of trans fatty acids had more adverse effects on lipoproteins than did equal amounts of stearic acid and dairy fat. Stearic acid reduced LDL cholesterol, did not affect the ratio of LDL to HDL cholesterol, and increased lipoprotein (a), although to a lesser extent than did trans fatty acids. Dietary fats low in both saturated fatty acids and trans fatty acids should be favored.")'' Eli samasta määrästä tyydyttynyttä rasvaa luonnollinen eläinrasva on vähemmän vaarallista kuin transrasvoja sisältävä sama määrä kovetettua kasvirasvaa. Monet VHH-ruokavalion noudattajat kuitenkin pyrkivät suosimaan tyydyttymättömiä, nestemäisiä, rasvoja mikäli mahdollista.
 
==== VHH: Maitorasvat terveellisiä ====
Noudettu kohteesta ”https://fi.wikipedia.org/wiki/Vähähiilihydraattinen_ruokavalio”