Ero sivun ”Fenkoli” versioiden välillä

Fenkolista erotetaan kaksi yleistä muunnosta, '''maustefenkolista''' (''Foeniculum vulgare'' var. ''dulce'') käytetään lähinnä siemeniä, kun taas ''' salaattifenkoli''' eli '''mukulavenkoli''' eli '''italiankumina''' (''Foeniculum vulgare'' var. ''azoricum'') kasvattaa tyvelleen sipulimaisen pullistuman jota käytetään vihanneksena.<ref>[http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/ef.html#fenk Raholan syötävät sanat]</ref> Salaattifenkolia voidaan syödä sekä sellaisenaan että kypsennettynä.<ref>{{Kirjaviite | Tekijä = Forsblom, Juha (toim.) | Nimeke =Puutarha- ja piha: satoisa hyötytarha | Vuosi =2007 | Luku = | Sivu =114 | Selite = | Julkaisupaikka = | Julkaisija =Weilin+Göös Oy | Tunniste =ISBN 978-951-0-30989-6 | Viitattu = 22.7.2013 | Kieli = }}</ref>. Fenkolin [[siemen]]iä käytetään leivän, keittojen ja kurkkusäilykkeiden mausteena. Erityisesti se sopii kalaruoille. Myös hienonnettuja lehtiä voidaan käyttää. Ne sopivat porsaan- ja vasikanlihalle, sekä kalaruokiin varsinkin makrillin ja lohen mausteeksi ja salaattiin.<ref>Enemmän iloa puutarhasta, Oy Valitut Palat, Reader's Digest Ab,1981</ref>.

Nykyisin [[fenkoliöljy]]ä käytetään paljon [[yskänlääke|yskänlääkkeissä]].

[[Kreikkalainen mytologia|Kreikkalaisen mytologian]] tarun mukaan [[Prometheus]] toi ihmisille [[tuli|tulen]] fenkolin varressa.