Ero sivun ”Flavonoidit” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
w |
w |
||
Rivi 1:
'''Flavonoidit''' ovat [[kasvi|kasveissa]] esiintyviä [[yhdiste]]itä, jotka vaikuttavat [[Elintarvike|elintarvikkeiden]] makuun, väriin, koostumukseen ja säilyvyyteen sekä toimivat [[antioksidantti|antioksidantteina]]. Lisäksi flavonoidit ihmisravinnossa saattavat vaikuttaa [[Veren hyytyminen|veren hyytymiseen]] ja ehkäistä [[syöpä]]ä. Nykyään flavonoideja tunnetaan yli 4 000 erilaista. Niitä on muun muassa [[tee]]ssä, [[Marja (gastronomia)|marjoissa]] ja [[Hedelmä (ruoka)|hedelmissä]].<ref name="DUO"/>
Flavonoidit ovat usein värillisiä,<ref name="BI4">{{BI4|177}}</ref> ja [[fytokemikaali|fytokemikaaleihin]] kuuluvia [[fenoli]]yhdisteitä, jotka antavat kasveille, niiden [[kukka|kukille]], [[hedelmä|hedelmille]], [[siemen]]ille ja myös puun [[kaarna]]lle niiden [[väri]]n sekä suojelevat kasveja [[ultraviolettisäteily]]n haitoilta. Ihminen saa flavonoideja keskimäärin 0,5–1,0 grammaa vuorokaudessa.<ref name="BI4" />
| |||