Ero sivun ”Silakka” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [arvioimaton versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Ei muokkausyhteenvetoa |
→Silakkaruoka: tarkennuksia valmistusmenetelmiin |
||
Rivi 45:
=== Silakkaruoka ===
Ruokakalana silakka on edullinen ja ravinteikas. Suolasilakka ([[suolaaminen|suolattu]]), savusilakka ([[savustus|savustettu]]) ja hiilisilakka ([[halsteri]]lla hiillostettu]]) ovat osa suomalaista ruokaperinnettä. Ruotsalaisten perinneherkkuna pidetään bakteerikäymisellä valmistettua [[hapansilakka]]a, jonka haju on erikoinen ja voimakas.<ref>[http://www.mtv3.fi/matkailu/arkisto.shtml?434105 Lehti: Hapansilakka kiellettiin Arlandan lentokentällä] 2006</ref>
Silakassa on muiden rasvaisten kalojen tavoin [[Eikosapentaeenihappo|EPA-happoja]] sekä vitamiineja ja hivenaineita, etenkin kalsiumia, fosforia ja D-vitamiinia. Kalsiumia ja fosforia on eniten kalojen ruodoissa.<ref>[http://www2.hs.fi/klik/arkisto/silakkamarkkinat97/sravintona.html Silakka on terveellistä syötävää] Klik ! Helsingin Sanomat</ref>
| |||