Ero sivun ”Blini” versioiden välillä

[arvioimaton versio][katsottu versio]
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Ei muokkausyhteenvetoa
Hylättiin viimeisimmät 2 tekstimuutosta (tehnyt 78.27.116.77) ja palautettiin versio 14660611, jonka on tehnyt Lumiukko: artikkeli kertoo venäläisestä keittiöstä, ei suomalaisesta
Rivi 1:
[[Kuva:Blin1.jpg|thumb|200px|Blinejä.]]
'''Blini''' ({{k-ru|блины}}) eli '''linni''' on suomalaisessa keittiössä [[Venäjä|venäläisperäinenvenäläinen]] suolainen [[ohukainen]], johon käytetään yleensä [[vehnäjauho]]ja ja [[tattari]]jauhoja. Se ilmaantui helsinkiläisiin ravintoloihin 1800-luvun alkupuolella pietarilaisten asiakkaiden myötä. <ref name =lehmusoksat>{{Kirjaviite | Tekijä=Lehmusoksa, Risto & Lehmusoksa, Ritva | Nimeke=Venäjän keittiö | Julkaisupaikka=Jyväskylä | Julkaisija=Gummerus | Vuosi=1995 | Sivu = 121–123 | Tunniste=ISBN 951-20-4705-5}}</ref> Venäjän ulkopuolella blini tarkoittaa alkuperäistä, hapatetusta hiivataikinasta paistettua ohukaista. Nyky-Venäjällä sana on vaihtunut tarkoittamaan ainoastaan ohutta, maitopohjaistatehtyjä räiskälettäohukaisia. Blinien kanssa nautitaan usein [[voi]]sulaa, [[smetana]]a tai [[kermaviili]]ä, hienonnettua [[sipuli]]a ja [[mäti]]ä tai [[kaviaari]]a. Yksi versio blineistä on perunablinit. Ne täytetään [[perunamuusi]]lla, kääritään rullalle ja paistetaan rasvassa. Sana ''blin'' on muotoutunut sanasta ''mlin'', joka tarkoittaa [[mylly]]ä. Pakanallisina aikoina blinit oli omistettu [[slaavit|slaavien]] auringonjumala [[Jarilo|Jarilolle.]]<ref name =lehmusoksat/><ref name = suova>{{Kirjaviite | Tekijä = Maija Suova (toim.) | Nimeke = Emännän tietokirja I–II, 4. uudistettu laitos| Vuosi =1958 | Sivu = 91 | Julkaisija =WSOY }}</ref>
 
==Lähteet==
Noudettu kohteesta ”https://fi.wikipedia.org/wiki/Blini