Ero sivun ”Teurastus” versioiden välillä

Teurastuksen jälkeen suurikokoisten eläinten ruho halkaistaan. Lihalle suoritetaan eläinlääketieteellinen lihantarkastus.<ref>Eviran sivusto/lihantarkastus</ref> Kokonaisia teurasruhoja päätyy kuluttajalle määrätyissä tapauksissa (esimerkiksi [[broileri]] tai [[kalkkuna]]).<ref>Britt Sandquist-Bolin, Uusi Keittokirja, Gummerus, ISBN 9789512066230</ref>) Useimmiten kuitenkin teurasruho tai sen puolikas paloitellaan leikkaamossa, jossain määrin myös vähittäismyymälöissä.

== ViitteetLähteet ==