Ero sivun ”Margariinihappo” versioiden välillä

'''Margariinihappo''' tai '''Heptadekaanihappo''' on [[tyydyttynyt rasvahappo]]. Yhdistettä esiintyy maitorasvassa ja kasvirasvassa pieninä pitoisuuksina (< 0,5 %)<ref name="lexicon">{{lehtiviite |Vuosi=2001 |Otsikko=Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report) |Julkaisu=Pure and Applied Chemistry |Vuosikerta=73 |Numero=4 |Sivut=685–744 |url=http://iupac.org/publications/pac/73/4/0685/ |doi=10.1351/pac200173040685 |last1=Beare-Rogers |first1=J. |last2=Dieffenbacher |first2=A. |last3=Holm |first3=J.V. }}</ref> sekä syntyy myös märehtimisprosessissa<ref>{{lehtiviite | Julkaisu = Nature | Vuosikerta = 179 | Numero = 98 | Vuosi = 1957 | doi = 10.1038/179098a0 | Otsikko = Occurrence in Butterfat of n-Heptadecanoic Acid (Margaric Acid) | Tekijä =R. P. Hansen, F. B. Shorland and N. June Cooke | pages = 98}}</ref>. Heptadekaanihapon suoloja ja estereitä kutsutaan kutsutaan heptadekanaateiksi.

 

{{Viitteet}}