Versio 7. elokuuta 2015 kello 13.10 muokkaa YiFeiBot (keskustelu \| muokkaukset) automaattiseulotut käyttäjät 2 749 muokkausta p Botti poisti 1 Wikidatan sivulle d:q22995 siirrettyä kielilinkkiä ← Vanhempi muutos		Versio 11. tammikuuta 2017 kello 01.33 muokkaa kumoa Htm (keskustelu \| muokkaukset) seulojat, IP-estoista vapautetut, ylläpitäjät 71 377 muokkausta p wl-; cc omaan am-osioon Uudempi muutos →
Rivi 1: [[Tiedosto:Oxford - Jesus College - 0531.jpg\|thumb~~\|300px~~\|Viinikellari [[Jesus College (Oxford)\|Jesus College]]ssa, [[Oxfordin yliopisto\|Oxford]]issa]] '''Viinikellari''' on maan alle rakennettu tila, johon varastoidaan [[viini]]ä yleensä [[pullo]]issa tai [[Tynnyri\|tynnyreissä]]. ~~[[Kellari]]ssa~~Kellarissa viini saa olla valolta ja lämpötilan vaihteluilta suojassa. Viinikellarin lämpötilaksi sopii 6–20 celsiusastetta ja ilmankosteudeksi 60–85 prosenttia.<ref name="priewe" /> Ihanteellisena viinikellarin lämpötilana pidetään 13:a astetta. Liian lämpimässä tai liian kylmässä säilytyksessä viinissä tapahtuu makua huonontavia kemiallisia muutoksia. Liian kosteassa pullon [[korkki]] homehtuu, ja liian kuivassa korkki halkeilee ja viini haihtuu ilmaan.<ref>{{Verkkoviite \| Osoite = http://www.vintagecellars.com/science-of-aging-wine.asp \| Nimeke = The Science of Wine Aging\| Tekijä = Stephanie Warren\| Ajankohta = \| Julkaisija = Vintage Cellars\| Viitattu = 8.6.2012 }}</ref> Jotta korkki ei kuivuisi, viini tulee säilyttää vaaka-asennossa, ellei sitä varastoida vain lyhyitä aikoja<ref name="priewe2" />. Kellarit ovat alun perin olleet viileämpiä kuin talojen maanpäälliset huoneet ja siksi soveltuneet niitä paremmin viinin pitkäaikaiseen varastointiin. Nykyisin [[Keskuslämmityskattila\|keskuslämmityslaitteet]] ja [[lämminvesijohto\|lämminvesijohdot]] aiheuttavat usein sen, että kellariin täytyy asentaa [[ilmastointi]]järjestelmä viinin varastointia varten.<ref name="priewe" /> Viini ei kestä tärinää, joten viinikellaria ei tule perustaa lähelle raskaasti liikennöityä tietä eikä tärisevien lämmityslaitteiden läheisyyteen<ref name="priewe2">{{Kirjaviite \| Tekijä = Priewe, Jens \| Nimeke = Viinin aika\| Vuosi = 2001\| Sivu = 12–13\| Julkaisupaikka = \| Julkaisija = Karisto Oy \| Tunniste = ISBN 951-23-4205-7\| Viitattu = 8.6.2012 }}</ref>. Rivi 8: Jos talossa ei ole mahdollisuutta viinikellariin, pieneen kellarikomeroon voi asentaa ilmastoidun [[kylmiö]]n, tai asuntoon voi hankkia [[viinikaappi\|viinikaapin]].<ref name="priewe">{{Kirjaviite \| Tekijä = Priewe, Jens \| Nimeke = Viinin aika\| Vuosi = 2001\| Sivu = 106–107\| Julkaisupaikka = \| Julkaisija = Karisto Oy \| Tunniste = ISBN 951-23-4205-7\| Viitattu = 8.6.2012 }}</ref> Viinikellarissa voi olla myös sylkyallas viinin tarkistamista varten ennen tarjoilua.<ref name="priewe2" /> == Lähteet == {{Commonscat\|Wine cellars}}▼ {{Viitteet}} == Aiheesta muualla == ▲{{Commonscat-rivi\|Wine cellars}} [[Luokka:Viini]] [[Luokka:Tilat]]

Ero sivun ”Viinikellari” versioiden välillä