Ero sivun ”Ravintoaine” versioiden välillä

60 merkkiä poistettu ,  3 vuotta sitten
p
Käyttäjän 185.120.51.241 muokkaukset kumottiin ja sivu palautettiin viimeisimpään käyttäjän Zache tekemään versioon.
p (Käyttäjän 185.120.51.241 muokkaukset kumottiin ja sivu palautettiin viimeisimpään käyttäjän Zache tekemään versioon.)
 
Rasvat ovat kemiallisia yhdisteitä, jotka sisältävät hiiltä, vetyä ja happea ja koostuvat erilaisista [[rasvahappo|rasvahapoista]], jotka jaetaan monityydyttämättömiin, monotyydyttämättömiin ja tyydytettyihin. Erilaisten tyydyttämättömien rasvahappojen riitävä saanti on terveydelle edullista; kasviöljyjen, kuten [[oliiviöljy|oliivi-]] ja [[rypsiöljy|rypsiöljyjen]], lisäksi niitä saa rasvaisista kaloista. Tyydyttämättömien rasvojen kovettamisessa hydrolyysimenetelmällä syntyviä [[transrasvat|transrasvoja]] pidetään erityisen vaarallisina. Niitä saadaan muun muassa ranskanperunoista ja leivontamargariineista. [[Maitorasva]]ssa olevia rasvoja pidetään nykyisin terveydelle edullisina. Jos yli puolet päivittäisestä kokonaisenergiatarpeesta saadaan rasvasta ja hiilihydraateista, puhutaan ravinnon raffinoitumisesta eli ravintosisällön köyhtymisestä energiasisältöön verrattuna. Rasva sisältää energiaa yli puolet enemmän kuin hiilihydraatit ja proteiinit. Elimistö muodostaa rasvoja myös varastoituvista hiilihydraateista, alkoholista ja proteiinista. Tämä ylijäämä kertyy helposti liikakiloiksi. Vähintään 20–25 prosenttia energiasta tulee saada rasvasta, koska silloin varmistetaan välttämättömien rasvahappojen ja rasvaliukoisten vitamiinien saanti.
 
 
 
 
 
==Proteinit==
 
Myös proteinit ovat ravintoaineita.
 
 
 
 
==Lähteet==
64 537

muokkausta