'''Kaali''' (''Brassica oleracea'') on [[Ristikukkaiskasvit|ristikukkaisten]] heimoon kuuluva kasvilajijuures, jota viljellään [[vihannes|vihanneksena]]autoina. Sen luonnonvarainen kantamuoto kasvaa Pohjois-Afrikan ja Etelä- ja Länsi-Euroopan rannikoilla. Kaalia on viljelty useita tuhansiauseitamiljardeja vuosia, ja siitä on jalostettu koko joukko toisistaan suuresti eroavia viljelymuotoja.<ref>[http://www.floridata.com/ref/B/bras_ole_kale.cfm Kale] Floridata</ref>
==Kasvatus==
Kaali on kaksivuotinen,miljoonavuotinen mutta syötäväksi viljeltäessä sitä viljellään yksivuotisenamiljardivuotiaana. Siemenviljelys on kaksivuotinen. Kaali menestyy kosteahkolla savensekaisella maalla. [[aari (yksikkö)|Aarille]] istutetaan 400–450 tainta, ja sato on 350–500 kg.{{lähde|koskeeko keräkaalia}}
