Versio 17. lokakuuta 2013 kello 14.04 muokkaa Lea Asikainen (keskustelu \| muokkaukset) 3 402 muokkausta Ei muokkausyhteenvetoa ← Vanhempi muutos		Versio 28. syyskuuta 2016 kello 12.46 muokkaa kumoa Arkke (keskustelu \| muokkaukset) seulojat 10 490 muokkausta Pinkka, Luontoportti ja Luonnossa.org sivujen pohjalta täydennetty artikkelia Uudempi muutos →
Rivi 17: }} '''Suomumustesieni''' (''Coprinus comatus'') on mustesieniin kuuluva, nuorena hyvä ruokasieni. '''Suomumustesieni''' (''Coprinus comatus'') on mustesieni, joka soveltuu hyvin ruoanlaittoon sen parsamaisten ominaisuuksien takia. Sitä tavataan Etelä- ja Keski-Suomessa [[elokuu]]sta [[lokakuu]]lle. Suomumustesieniä voi löytää ravinteikkaista paikoista asutuksen läheltä, mutta on oltava tarkkana, sillä suomumustesieni kerää herkästi [[ympäristömyrkky]]jä, kuten [[lyijy]]ä ja [[kadmium]]ia. Suomumustesieni on käytettävä ravinnoksi pian poimimisen jälkeen, koska se tuhoutuu nopeasti. Toisin kuin monia muita mustesienilajeja – joissa esiintyy kopriinia, joka alkoholin kanssa aiheuttaa myrkytysreaktion – suomumustesientä ei voi pitää myrkyllisenä.<ref>{{Verkkoviite \| Osoite = http://www.emedicine.com/emerg/topic455.htm \| Nimeke =Toxicity, Mushroom - Disulfiramlike Toxins \| Tekijä =C Crawford Mechem \| Julkaisija =eMedicine \| Viitattu = 4.9.2008 \| Kieli ={{en}} }}</ref> ==Tuntomerkit== Suomumustesieni on keskikokoinen [[helttasieni]]. [[Lakki (anatomia)\|Lakki]] on 2-6 cm leveä ja 5-15 cm korkea, aluksi munamainen, sen jälkeen tasapaksu lieriö, myöhemmin kellomainen ja lopulta reunoilta repeilevä ja mustemaiseksi nesteeksi hajoava. Lakin yläpinta on pohjaväriltään valkea ja kookkaiden, vaaleanruskeiden tai hieman punertavien suomujen peittämä. Heltat ovat hyvin tiheät, ohuet, nuorena harmaanvalkoiset, vanhemmiten hieman punertavat ja sulavat lopulta mustemaiseksi itiömassaksi. Aivan vanhana jalan nokkaan jää vain riekaleisen lakin laki. Sienen 10-15 cm pitkä jalka on valkoinen ja solakka, mutta muuten kiiltävän sileä. Jalassa on kalvomainen, helposti irtoava rengas. Myös jalka irtoaa helposti lakista. [[Malto]] on valkoista, haurasta ja ohutta. Tuoksu ja maku ovat mietoja. ==Kasvuaika ja -paikka== Suomumustesienet kasvavat etenkin piha- ja puistonurmilla, puutarhoissa, kaatopaikoilla ja joutomailla [[heinäkuu]]sta [[marraskuu]]lle. Ne kasvavat tyypillisesti tiheinä ryhminä ravinteikkassa multamaassa asutuksen lähellä, mutta on huomioitava, että suomumustesieni kerää herkästi [[ympäristömyrkky]]jä, kuten [[lyijy]]ä ja [[kadmium]]ia. Suomumustesieni on yleinen lähes koko Suomessa Lappia lukuun ottamatta, Etelä-Suomessa se on hyvin yleinen. ==Käyttö ravinnoksi== Suomumustesieni on hyvä, joidenkin lähteiden mukaan jopa herkullinen ruokasieni niin kauan kuin heltat ovat vielä valkoiset. Se soveltuu hyvin ruoanlaittoon sen parsamaisten ominaisuuksien takia. Suomumustesieni on kypsennettävä välittömästi poimimisen jälkeen, koska se sulaa nopeasti mustemaiseksi itiömassaksi jääkaapissakin. Toisin kuin monet muut mustesienilajit, esimerkiksi [[harmaamustesieni]], suomumustesieni ei sisällä [[kopriini]]a, joka aiheuttaa alkoholin kanssa [[antabus]]-reaktion.<ref>{{Verkkoviite \| Osoite = http://www.emedicine.com/emerg/topic455.htm \| Nimeke =Toxicity, Mushroom - Disulfiramlike Toxins \| Tekijä =C Crawford Mechem \| Julkaisija =eMedicine \| Viitattu = 4.9.2008 \| Kieli ={{en}} }}</ref> == Lähteet == Rivi 24 ⟶ 33: == Aiheesta muualla == [http://pinkka.helsinki.fi/virtuaalikasvio/plant.php?id=566 Pinkka, Lajituntemuksen oppimisympäristö: Suomumustesieni (''Coprinus comatus'')] [http://~~sienet~~www.~~luontonetti~~luontoportti.com/suomi/fi/~~sivut~~sienet/~~coprinus_comatus.htm~~suomumustesieni ~~Luontonetti~~LuontoPortti: Suomumustesieni (''Coprinus comatus'')] [http://www.luonnossa.~~com~~org/Sienilajit/Suomumustesieni/suomumustesieni.html Luonnossa.~~com~~org: Suomumustesieni] [http://www.yle.fi/seonsiina/puuhake/kukkakirja/mustesieni.htm Yle: Suomumustesieni] *[http://healing-mushrooms.net/archives/9.html Medicinal Mushrooms: Coprinus comatus] {{en}}

Ero sivun ”Suomumustesieni” versioiden välillä