Ero sivun ”Korppu” versioiden välillä
[katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
lähteellinen määritelmä |
p typo |
||
Rivi 7:
'''Korppu''' on [[leipä]]- tai [[pulla]]viipale tai halkaistu [[sämpylä]], joka on paistamisen jälkeen kuivattu uunin miedossa lämmössä rapeaksi. Taikinasta tehdään löysää ja siinä käytetään melko runsaasti rasvaa. Jauhoina on [[vehnäjauho|vehnä-]], [[grahamjauho|graham-]] tai [[ruis]]jauhoja ja taikinasta muotoillaan pyöreitä tai tankomaisia [[leivonnainen|leivonnaisia]], joiden annetaan kohota ennen paistamista.<ref>{{Kirjaviite | Tekijä = Turtia, Kaarina | Nimike = Gastronomian sanakirja | Sivu = 262 | Julkaisupaikka = Helsinki | Julkaisija = Kustannusosakeyhtiö Otava | Vuosi = 2009 | Isbn = 978-951-1-18546-8}}</ref>
[[Kaneli]]lla ja sokerilla maustetut ''kanelikorput'' on leivottu makeaan pullataikinaan. ''Hapankorppu'' sisältää tavallisesti vain ruisjauhoja ja suolaa, ja se on nostatettu pienellä määrällä [[leivinhiiva]]a. Murskatusta korpusta saadaan [[
Korppu kastetaan usein maitoon tai kahviin ennen sellaisenaan syöntiä.
|