Ero sivun ”Korppu” versioiden välillä

573 merkkiä lisätty ,  3 vuotta sitten
lähteellinen määritelmä
(Mieto uuni on huonoa suomen kieltä)
Merkkaukset:  seulottavat  Mobiilimuokkaus mobiilisivusto-muokkaus
(lähteellinen määritelmä)
[[Image:Kanelisokerikorppuja.jpg|thumb|right|220px|Kanelisokerikorppuja]]
 
'''Korppu''' on [[leipä]]- tai [[pulla]]viipale tai halkaistu [[sämpylä]], joka on paistamisen jälkeen kuivattu uunin miedossa lämmössä rapeaksi. Taikinasta tehdään löysää ja siinä käytetään melko runsaasti rasvaa. Jauhoina on [[vehnäjauho|vehnä-]], [[grahamjauho|graham-]] tai [[ruis]]jauhoja ja taikinasta muotoillaan pyöreitä tai tankomaisia [[leivonnainen|leivonnaisia]], joiden annetaan kohota ennen paistamista.<ref>{{Kirjaviite | Tekijä = Turtia, Kaarina | Nimike = Gastronomian sanakirja | Sivu = 262 | Julkaisupaikka = Helsinki | Julkaisija = Kustannusosakeyhtiö Otava | Vuosi = 2009 | Isbn = 978-951-1-18546-8}}</ref>
'''Korppu''' on [[leipä]]- tai [[pulla]]viipale, joka on kuivattu uunissa, miedossa lämmössä rapeaksi. [[Kaneli]]lla ja sokerilla maustetut ''kanelikorput'' on leivottu makeaan pullataikinaan. ''Hapankorppu'' sisältää tavallisesti vain ruisjauhoja ja suolaa, ja se on nostatettu pienellä määrällä [[leivinhiiva]]a. Murskatusta korpusta saadaan ''korppujauhoa'', jota käytetään muun muassa leivonnaisten pohjissa estämään tarttumista paistoalustaan sekä [[lihapulla]]taikinan jatkeena. Korppujauhoa käytetään myös [[joulukinkku|joulukinkun]] kuorrutuksena kinkun paistannan loppuvaiheessa.
 
'''Korppu''' on [[leipä]]- tai [[pulla]]viipale, joka on kuivattu uunissa, miedossa lämmössä rapeaksi. [[Kaneli]]lla ja sokerilla maustetut ''kanelikorput'' on leivottu makeaan pullataikinaan. ''Hapankorppu'' sisältää tavallisesti vain ruisjauhoja ja suolaa, ja se on nostatettu pienellä määrällä [[leivinhiiva]]a. Murskatusta korpusta saadaan ''[[korppujauhoa'']], jota käytetään muun muassa leivonnaisten pohjissa estämään tarttumista paistoalustaan sekä [[lihapulla]]taikinan jatkeena. Korppujauhoa käytetään myös [[joulukinkku|joulukinkun]] kuorrutuksena kinkun paistannan loppuvaiheessa.
Korppu kastetaan usein maitoon tai kahviin ennen sellaisenaan syöntiä.
 
Perinteisesti korput on leivottu kotona, mutta nykyään niitä saa myös ruokakaupoista. Luultavasti kaikista tunnetuimpia korppuja ovat [[Ouma Rusks|''Ouma Rusks'']] -nimiset korput. Useat leipomot ja kotitaloudet myyvät niitä, yleensä käyttäen enemmän eksoottisia ainesosia kuin ruokakaupat.
 
Normaalien korppujen lisäksi on olemassa [[piimä]]-, [[anisruoho]]-, [[kokovehnä]]-, [[nestemaito]], [[mysli]] ja [[sitruuna]] [[unikonsiemen]]makuja.
 
==Lähteet==
{{Viitteet}}
 
[[Luokka:Viljatuotteet]]
5 179

muokkausta