Ero sivun ”Aprikoosi” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
p Botti lisäsi luokkaan Seulonnan keskeiset artikkelit |
p kh |
||
Rivi 21:
'''Aprikoosi''' (''Prunus armeniaca'') on pienehkö [[Kiina]]sta peräisin oleva puu ja sen hedelmä. Aprikoosipuu kasvaa yhdeksän metriä korkeaksi ja sen lehvästö tulee kuusi metriä leveäksi.<ref>[http://www.pfaf.org/database/plants.php?Prunus+armeniaca PFAF]</ref>
Kiinassa aprikoosipuuta on viljelty tuhansia vuosia ennen ajanlaskumme alkua. Toisaalta venäläiset tutkijat ovat sitä mieltä, että samanaikaisesti sitä olisi alettu viljellä myös [[Keski-Aasia|Keski-Aasiassa]]. Kasvin tieteellinen nimi ''Prunus armeniaca'' eli ”[[Armenia]]n luumu” viittaa [[Armenia|Armeniaan]]. [[Persikka|Persikan]] tavoin aprikoosin toi [[Eurooppa]]an [[Aleksanteri Suuri]] noin vuonna [[300 eaa.]] [[antiikin Kreikka|Kreikkalaiset]] ja [[Rooman valtakunta|roomalaiset]] antoivat hedelmälle lempinimen ”auringon kultamuna”. Pohjois-Euroopassa aprikoosia alettiin viljellä vasta [[1500-luku|1500-luvulla]].
Aprikoosi on sukua [[manteli]]n lisäksi [[luumu]]ille, [[kirsikka|kirsikoille]], persikoille ja [[karvasmanteli]]lle, joiden kivissä on [[amygdaliini]]-nimistä katkeraa ja myrkyllistä ainetta. Tämä aine puuttuu eräältä aprikoosilajikkeelta, jonka kiveä käytetäänkin elintarvikkeena mantelin tavoin Euroopassa ja Keski-Aasiassa muun muassa maustamaan erilaisia leivonnaisia ja hilloja sekä [[Amaretto]]-likööriä.
| |||