Ero sivun ”Likööri” versioiden välillä

Uuttamisen ja liottamisen erona on se, että uutettaessa raaka-aineita hieman lämmitetään, liuottaminen tapahtuu kylmässä alkoholissa ja on sen vuoksi paljon hitaampaa. Makua antavat raaka-aineet uutetaan alkoholiin samaan tapaan kuin [[gini]]ä valmistettaessa. Usein alkoholin, uuteaineiden ja sokerin sekoitusta korjataan väriaineilla, joiden käyttö on tarkkaan määrätty [[Euroopan unioni|EU:ssa]] ja käytetty väri täytyy ilmaista E-numerokoodilla.

 

 

== Katso myös ==