Ero sivun ”Piimä” versioiden välillä
| [arvioimaton versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Hienosti Merkkaukset: Mobiilimuokkaus mobiilisivustosta |
Ei muokkausyhteenvetoa Merkkaukset: Mobiilimuokkaus mobiilisivustosta |
||
Rivi 6:
Piimä on maultaan hapanta ja rakenteeltaan maitoa sakeampaa. [[Suomi]] jakautuu kahtia läntisen pitkän piimän ja itäisen [[kokkelipiimä]]n kulttuureihin.<ref>Vuorela 1979, 336 hakusana piimä</ref>
Piimä on elintarvikkeena hyvin vanha, ja aikaisemmin hapattaminen oli ainoa tapa saada maito säilymään juomakelpoisena pidempään. Vasta [[jäähdytys]]tekniikan ja myöhemmin [[pastörointi|pastöroinnin]] kehittyminen kasvatti maidon käyttöä elintarvikkeena.
== Lähteet ==
| |||