Ero sivun ”Hernekeitto” versioiden välillä
[katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Kumottu muokkaus 15467894, jonka teki 83.245.237.132 (keskustelu) sotkua |
Fct (keskustelu | muokkaukset) Ei muokkausyhteenvetoa |
||
Rivi 1:
[[Tiedosto:Erbsensuppenteller.jpg|pienoiskuva|Lautasellinen hernekeittoa.]]
'''Hernekeitto''' on [[keitto]]ruoka, joka
Koska hernekeiton raaka-aineet ovat edullisia ja helposti kuljetettavia, eikä
Hernekeittoa on syöty jo [[Antiikki|antiikin]] aikaan. Se mainitaan [[Aristofanes|Aristofaneen]] komediassa ''[[Linnut (Aristofanes)|Linnut]]'' (414 eaa.). Kreikkalaiset ja roomalaiset viljelivät herneitä viimeistään noin 500–400 eaa. Tuona aikakautena [[Ateena]]n kaduilla myytiin kuumaa hernekeittoa.<ref>Zel ja Reuben Allen: "Peas: History, Uses, Folklore, Growing, Nutrition, Purchasing, Preparation, Recipe: Pease Porridge Hot, Pease Porridge Cold". Vegetarians in Paradise: A Los Angeles Vegetarian Web Magazine. Retrieved February 20, 2007.: "vendors in the streets of [classical] Athens were selling hot pea soup "Like all other soups, it cannot be eaten before noon."</ref>
== Hernekeitto armeijassa ==
[[Ruotsin armeija]]ssa hernekeittoa syötiin [[tiistai]]sin ja [[torstai]]sin, koska perjantai oli [[Katolinen kirkko|katoliseen]] aikaan [[paasto]]päivä ja torstaina haluttiin tarjota tukevaa ja ravitsevaa ruokaa. Hernekeitto ja [[pannukakku]] torstain ja [[Laskiainen|laskiaistiistain]] ruokalajeina ovat sen aikaista perinnettä.<ref name ="RV">{{Verkkoviite | Osoite=http://www.mil.fi/ruotuvaki/?action=read_page&pid=90&aid=1448 | Nimeke = Miksi aina torstaisin? | Tekijä = Pete Pokkinen| Julkaisija = Ruotuväki}}</ref> Suomen puolustusvoimissa hernekeittoa tarjoillaan pannukakun kera joka viikko, yleensä torstaisin.<ref>{{Verkkoviite| Osoite=http://www.satakunnankansa.fi/teema/ruoka/1139231.shtml | Nimeke = Hernerokkaa syötiin jo keskiajalla | Tekijä = Mari Kolehmainen | Julkaisija = Satakunnan kansa}}</ref>
==Muiden maiden hernekeittokulttuuri==
[[Alankomaat|Alankomaissa]] hernekeitossa voi muun sianlihan
▲[[Ruotsi]]ssa hernekeitto tehdään joskus keltaisista herneistä.
▲[[Alankomaat|Alankomaissa]] hernekeitossa voi muun sianlihan tilalla olla myös [[makkara]]a.<ref>{{Verkkoviite | Osoite=http://www.soupsong.com/rpea2.html | Nimeke = Erwtensoep (Dutch pea soup) | Kieli = {{en}} | Julkaisija = SoupSong }}</ref>
[[Englanti|Englannissa]] hernekeittoa muistuttava mutta paksumpi ''pease pudding'' haudutetaan vesihauteessa ja se muistuttaa rakenteeltaan hiukan [[lanttulaatikko]]a. Hernekeitto keittoruokanakin tunnetaan nimenomaan paksuudestaan, joten sitä voisi kutsua jo melkein soseeksi: onhan [[Lontoo]]n sumuja kautta aikain verrattu nimenomaan hernekeittoon.<ref>{{Verkkoviite | Osoite=http://query.nytimes.com/gst/abstract.html?res=9807E3D8143AEF33A2575AC2A9649D94689FD7CF | Nimeke = Pea-soup fog in London| Ajankohta = 1889 | Julkaisija = New York Times}}</ref>
Rivi 22 ⟶ 20:
[[Norja]]ssa sakeata etikalla maustettua hernemuhennosta käytetään kylmänä ruoanlisäkkeenä vihreiden vihannesten tapaan. Lämmin hernekeitto puolestaan on liemimäistä, eikä siinä ole lihaa.
[[Islanti|Islannissa]] hernekeittoon käytetään suolattua [[lammas|lampaanlihaa]].
[[Australia]]ssa englantilaistyyppiseen hernekeittoon laitetaan [[australialainen lihapiirakka]] kellumaan ja se tunnetaankin nimellä "Pie Floater".▼
▲[[Australia]]ssa englantilaistyyppiseen hernekeittoon
==Katso myös==
|