Wikipedia

Ero sivun ”Alfalinoleenihappo” versioiden välillä

Selaa historiaa interaktiivisesti
[katsottu versio][arvioimaton versio]
← Vanhempi muutosUudempi muutos →
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
VisuaalinenWikiteksti
p Botti lisäsi luokkaan Seulonnan keskeiset artikkelit
Tekstissä ei lähteitä
Rivi 19:
 
[[Tiedosto:W Nuss Gr 99.jpg|thumb|150px|vasen|Saksanpähkinä on hyvä alfalinoleenihapon lähde.]]
Alfalinoleenihappo [[hapettuminen|hapettuu]] herkästi. Tämän vuoksi sitä runsaimmin sisältävät [[kasviöljy]]t kuten [[pellavaöljy]] ovat [[kuivuva öljy|kuivuvia öljyjä]], joiden pinnalle muodostuu vähitellen sitkeä pinta­kalvo. Kuivuneina ne ovat terveydelle haitallisia,{{Selvennä}} minkä vuoksi ravinnoksi käytettävien kuivuvien öljyjen on oltava hyvin tuoreita. Toisaalta sama ominaisuus tekee pellava­öljyn käyttö­kelpoiseksi [[maali|maaleissa]] ja [[vernissa]]n raaka-aineena. Ehjässä siemenessä öljy ei kuitenkaan hapetu.<ref>{{kirjaviite| Tekijä = Arne Rousi | Nimeke = Auringonkukasta viiniköynnökseen, ravintokasvit ihmisen palveluksessa | Sivu = 140 | Julkaisija = WSOY | Vuosi = 1997 | Tunniste = ISBN 9510212954}}</ref>
 
[[Pellavansiemenöljy]], [[hamppuöljy]], [[rypsiöljy]] ja [[saksanpähkinä]] ovat parhaat alfalinoleenihapon lähteet.<ref>Fineli, Eniten ja vähiten sisältävät elintarvikkeet, Rasvahappo 18:3 n-3 (alfalinoleenihappo). http://www.fineli.fi/topfoods.php?compid=2097&fuclass=all&specdiet=none&items=55&from=top&portion=100g&lang=fi suomeksi</ref> Muita hyviä lähteitä ovat muut [[ruokaöljy]]t, [[margariini]]t ja [[hamppu|hampunsiemenet]].<ref>Fineli, Eniten ja vähiten sisältävät elintarvikkeet, Rasvahappo 18:3 n-3 (alfalinoleenihappo). http://www.fineli.fi/topfoods.php?compid=2097&fuclass=all&specdiet=none&items=55&from=top&portion=100g&lang=fi suomeksi</ref>
Noudettu kohteesta ”https://fi.wikipedia.org/wiki/Alfalinoleenihappo”