Ero sivun ”Proteiini” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [arvioimaton versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
p Käyttäjän Jdkclbddj (keskustelu) muokkaukset kumottiin ja sivu palautettiin viimeisimpään käyttäjän 109.240.113.47 tekemään versioon. |
Paskasti Merkkaukset: seulottavat Mobiilimuokkaus mobiilisivustosta |
||
Rivi 1:
{{Tämä artikkeli|kertoo proteiinista. Munanvalkuaisesta, katso artikkeli [[Kananmuna#Valkuainen|Kananmuna]] ja silmänvalkuaisesta artikkeli [[Kovakalvo (silmä)]].}}
[[Kuva:Myoglobin.png|thumb|Myoglobiinin
rakenne, jossa on eri väreillä kuvattu [[alfa-heliksi|α-heliksit]]. Tämän proteiinin rakenne saatiin selville [[röntgenkristallografia]]n avulla.]] [[Kuva:Dr. G.J. Mulder.jpg|thumb|Gerardus Johannes Mulder löysi proteiinit.]]
[[Kuva:Jöns Jacob Berzelius.png|thumb|[[Jöns Jacob Berzelius]] nimesi proteiinit vuonna 1838.]]
Proteini on turhaa niin kuin sinäkin
'''Proteiini''' eli '''valkuaisaine''' on [[aminohappo]]ketjusta koostuva [[orgaaninen yhdiste]] tai usein monen toisiinsa liittyneen aminohappoketjun muodostama kompleksi. Proteiinit kuuluvat perusravintoaineisiin [[Rasva|rasvojen]] ja [[Hiilihydraatit|hiilihydraattien]] kanssa. Lähes kaikilla tunnetuilla eliöillä proteiineja muodostavat samat 20 aminohappoa. Aminohapot ovat sitoutuneet toisiinsa [[peptidisidos|peptidisidoksin]]. Aminohappoketjuja kutsutaan myös polypeptideiksi. Muutaman aminohapon ketju on oligopeptidi. Aminohappoketjujen katsotaan aina alkavan siitä päästä, jossa on vapaa aminoryhmä (nk. N-pää tai N-terminus) ja loppuvan päähän, jossa on vapaa karboksyyliryhmä (nk. C-pää tai C-terminus). Proteiinit löysi hollantilainen kemisti [[Gerardus Johannes Mulder]] (1802–1880) vuonna [[1835]]{{Lähde}}.
| |||