Ero sivun ”Amylaasi” versioiden välillä

'''Amylaasi''' on [[ruoansulatuskanava]]ssa esiintyvä [[tärkkelys]]tä mm. [[maltoosi]]ksi pilkkova [[entsyymi]]. Amylaasia erittävät [[sylkirauhanen|sylkirauhaset]] ja [[haima]]. Syljen amylaasin pilkkova vaikutus on lähes olematon, koska ruoka viipyy vain hetken suussa, ja mahan [[suolahappo]] tekee sylkiamylaasin tehottomaksi. Sylkiamylaasia ei erity lihansyöjien sylkirauhasista. Haiman amylaasi erittyy haiman [[eksokriininen haima|eksokriinisessa]] osassa rauhassoluista [[haimaneste]]eseen, joka erittyy haimatiehyttä pitkin [[ohutsuoli|ohutsuolen]] alkuosaan eli [[duodenum]]iin joko ison pohjukaissuolinystyn tai pienen pohjukaissuolinystyn kohdalle. Amylaasi on eriste, joka sulattaa ravintoaineet niin pieniksi jotta pääsevät takaisin veren kiertoon.