Ero sivun ”ADI-arvo” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
lähde |
Aiheesta muualla ym |
||
Rivi 1:
'''ADI-arvolla''' ({{k-en|Acceptable Daily Intake}}) tarkoitetaan ravinnon kautta nautitun kemiallisen aineen ylintä hyväksyttävää päivittäistä saantia, joka ilmoitetaan [[milligramma|milligrammoina]] henkilön painokiloa kohti [[vuorokausi|vuorokaudessa]]. ADI ilmoittaa määrän, minkä ihminen voi syödä päivässä kyseistä lisäainetta ilman terveydellistä haittavaikutusta.<ref>{{biosan|17}}</ref> ADI-arvot perustuvat eläinkokeisiin, jolla pyritään varmistamaan [[lisäaine|lisäaineen]] turvallisuus. Aineiden turvallisuus arvioidaan kansainvälisissä riippumattomissa asiantuntijaryhmissä, joita ovat FAO/WHO:n alainen JECFA (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives) ja EU:n elintarvikealan tiedekomitea SCF (Scientific Committee on Food). Turvallisuus- ja saantitutkimusten perusteella komiteat asettavat joillekin lisäaineille ADI-arvon.
ADI-arvo voi ylittyä etenkin lapsilla, jotka eivät paina paljon. Varsinkin nitriitin saanti voi ylittyä lapsilla helposti. [[Nitriitti]]ä käytetään lisäaineena makkaroissa ja lihavalmisteissa, joissa sen tarkoituksena on ehkäistä [[ruokamyrkytys|ruokamyrkytyksiä]].
== ADI-arvon laskeminen ==
[[Bentsoehappo]], jonka [[E-koodi]] on E 210. Bentsoehappoa käytetään mehuissa ja sen ADI-arvon on 5 mg/kg (milligrammaa/kilossa). Tässä tapauksessa kuusikymmentä [[kilo]]a (60 kg) painava henkilö voi syödä päivässä bentsoehappoa 300 mg. 20 kiloa painava lapsi vain 100 mg.
Rivi 20:
== Lähteet ==
{{viitteet}}
== Aiheesta muualla ==
*[http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/tietoa+elintarvikkeista/koostumus/elintarvikeparanteet/lisaaineet/vaarat+kasitykset/ Elintarviketurvallisuusvirasto (Evira): Väärät käsitykset]
[[Luokka:Toksikologia]]
| |||