Ero sivun ”Tyrosinaasi” versioiden välillä

1 041 merkkiä lisätty ,  5 vuotta sitten
Pihvi hävisi korjauksessa - korjataan ja lisätään lähteitä
(Totta kai marjasta saadaan "luonnon" arbutiinia)
(Pihvi hävisi korjauksessa - korjataan ja lisätään lähteitä)
'''Tyrosinaasi''' on hapettava [[entsyymi]], joka toimii katalysaattorina [[melaniini|melaniinin]] muodostamisessa [[tyrosiini|tyrosiinistätyrosiinista]]. Se lisää tumman pigmentin syntymistä. Toimiakseen tyrosinaasi tarvitsee hapettuneen ympäristön. Kosmeettiset vaalentaja-aineet estävät tyrosinaasin toimimisen. Antioksidantit, esimerkiksi [[askorbiinihappo]] (C-vitamiini) pystyvät tehokaasti haittaamaan tyrosinaasin toimintaa.<ref>[http{{Verkkoviite | Osoite = https://www.karl-ludwigtheseus.fi/bitstream/handle/10024/70602/Sirkia_Piia%202013.pdf?x103997sequence=1240411 UV-säteily| lisääntyy]</ref>Nimeke Myös= [[sianpuolukka|sianpuolukasta]]Opas eristettävä [[betaUV-arbutiini|arbutiini]]säteilystä onja tehokas tyrosiinin vaikutuksen estäjä.auringonsuojatuotteista
| Tekijä = Piia Sirkiä| Selite = Opinnäyte| Ajankohta =2013 | Julkaisija =Laurea-ammattikorkeakoulu | Viitattu = 8.8.2015 }}</ref><ref>[http://www.karl-ludwig.fi/?x103997=124041 UV-säteily lisääntyy]</ref> Myös [[sianpuolukka|sianpuolukasta]] eristettävä [[beta-arbutiini|arbutiini]] on tehokas tyrosiinin vaikutuksen estäjä.<ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://publications.theseus.fi/bitstream/handle/10024/89204/Ruusufinnin%20ja%20maksalaiskien%20hoito.pdf?sequence=1 | Nimeke =Ruusufinnin ja maksaläiskien hoito | Tekijä = Saimi Hyvärinen, Mirva Sorsila | Selite = Opinnäyte| Ajankohta =2015 | Julkaisija =Laurea-ammattikorkeakoulu | Viitattu = 8.8.2015 }}</ref>
 
[[Albinismi|Albinismiin]] voi liittyä tyrosinaasia koodaavan geenin mutaatiopuuttuminen tai virhe, joka aiheuttaa sen, että tyrosinaasin muodostuminen estyy<ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://www.tiede.fi/artikkeli/kysy/mika_erottaa_vaalea_ihoisen_ja_albiinon | Nimeke =Mikä erottaa vaalea-ihoisen ja albiinon? | Ajankohta = 5.8.2015| Julkaisija = Tiede.fi| Viitattu = 8.8.2015 }}</ref>. Elintarviketeollisuus käyttää tyrosinaasia veden sitomiseen lihaan.<ref>[http://www.ruokatieto.fi/uutiset/lihatuotteiden-laadun-parantamiseen-uusi-entsyymi http://uutiset.ruokatieto.fi/WebRoot/1043198/X_Arkistoitu_uutinen_tai_tiedote.aspx?id=1094009&NewsItem=4630 Uutiset, Ruokatieto.fi]</ref>
 
==Lähteet==
62 870

muokkausta