Ero sivun ”Mallas” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
p kv |
p Arkistolinkit pois ja päivitetyt URLit tilalle. |
||
Rivi 1:
[[Kuva:Sjb_whiskey_malt.jpg|thumb|Mallastettua ohraa skotlantilaisessa Laphroaigin viskitislaamossa.]]
'''Mallas''' on idätettyä [[vilja]]a, josta idut on poistettu, ja sen jälkeen jyvät on kuivattu ja rouhittu. Käytetyintä on [[ohra]]sta tehty mallas, joka on muun muassa [[Olut|oluen]] ja [[viski]]n valmistuksen raaka-aine. Rukiista tehtyä mallasta taas käytetään mm. [[mämmi]]n ja toisinaan myös ruisleivän raaka-aineena. Myös vehnää, riisiä ja maissia mallastetaan.<ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://www.britannica.com/EBchecked/topic/360526/malt | Nimeke = Malt | Tekijä = | Ajankohta = | Julkaisija = Encyclopedia Britannica | Viitattu = 18.10.2013 }}</ref><ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://
Nykyisin mallas-sanaa käytetään myös kielikuvassa "maksaa maltaita". Sillä viitataan tällöin tavaran, tuotteen tai palvelun korkeaan hintaan. Se on jäänne ajalta jolloin veroja maksettiin maltailla.<ref>[http://www.kysy.fi/kysymys/miksi-maksetaan-maltaita-kun-ostetaan-jotain-kalliilla Kysy.fi / IGS] ilmoitetut lähteet: Suomen kielen perussanakirja Nykysuomen sanakirja</ref>
Rivi 9:
== Aiheesta muualla ==
* [http://www.agronet.fi/mallasohra/oo5mita_ohranjyvalle_mallastuksessa.htm Mitä ohranjyvälle mallastuksessa tapahtuu?]{{vanhentunut linkki || url=http://www.agronet.fi/mallasohra/oo5mita_ohranjyvalle_mallastuksessa.htm}}
* [http://www2.laihianmallas.fi
{{wikisanakirja}}
| |||