Wikipedia

Ero sivun ”Karjalanpiirakka” versioiden välillä

Selaa historiaa interaktiivisesti
[katsottu versio][katsottu versio]
← Vanhempi muutosUudempi muutos →
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
VisuaalinenWikiteksti
p Botti lisäsi luokkaan Seulonnan keskeiset artikkelit
p kh.; osiojärjestys
Rivi 1:
[[Kuva:Karjalanpiirakka-20060227.jpg|thumb|Perinteinen karjalanpiirakka.]]
[[File:Karjalanpiirakat.jpg|thumb|Liperin Vaiviossa leivinuunissa paistettu aito karjalanpiirakka]]
'''Karjalanpiirakka''' on perinteinen suomalainen leivonnainen, jossa ohuen hapattamattoman [[ruis]]kuoren sisällä on [[riisipuuro]]a, [[ohraryynipuuro]]a tai [[perunamuusiperunasose]]atta. Se on alkujaan [[Pohjois-Karjala|pohjois]]- ja raja[[karjala]]inen herkku, muilla karjalaisalueilla piirakat tehtiin nostatetusta taikinasta. Karjalanpiirakka on rekisteröity [[Euroopan unioni]]n [[aito perinteinen tuote|aidoksi perinteiseksi tuotteeksi]] helmikuussa [[2003]].<ref>http://www.mmm.fi/fi/index/etusivu/elintarvikkeet/laatujaturvallisuus/nimisuojajarjestelma/Suojatutsuomalaisettuotteet.html</ref>
 
Sotien jälkeen karjalais[[evakko|evakot]] levittivät piirakkaperinteensä koko maahan ja samalla syntyi nimi "karjalanpiirakka". Karjalaisia murresanoja karjalanpiirakalle ovat muun muassa piirakka, piiras, piiroa, kalitta ja sipanniekku.
Rivi 14:
 
Karjalanpiirakka tunnetaan myös Venäjän pohjoisosissa, missä sen nimenä kalitka (''kukkaropiirakka'' kalitka<kalita). Keskiajalla sen tiedetään olleen suosittu koko Venäjällä {{lähde}}, nyt se tunnetaan vain pohjoisessa.
▼
==Lähdeviitteet==
<references/>
 
==Katso myös==
* [[Luettelo suomalaisista perinneruokalajeista]]
▲
== Lähteet ==
{{Viitteet}}
 
==Aiheesta muualla==
Noudettu kohteesta ”https://fi.wikipedia.org/wiki/Karjalanpiirakka”