Ero sivun ”Natriumpyrofosfaatti” versioiden välillä

'''Natriumpyrofosfaatti''' eli '''natriumdifosfaatti''' (Na₄P₂O₇) on [[natrium]]- ja [[pyrofosfaatti]]-ioneista muodostuva epäorgaaninen [[ioniyhdiste]]. Ainetta käytettäänkäytetään muun muassa puhdistusaineissa ja elintarvikkeiden lisäaineena.

Natriumpyrofosfaatti on huoneenlämpötilassa valkoinen kiteinen aine. Kidevedettömän yhdisteen lisäksi tunnetaan myös [[kidevesi|kidevedellinen]] dekahydraatti (Na₄P₂O₇·10H₂O). Sekä kidevedetön natriumpyrofosfaatti että sen hydraatti liukenevat veteen. Muodostuva liuos on [[emäksinen]] ja 1&nbsp;% natriumpyrofosfaattiliuoksen [[pH]]-arvo on noin 10. Happamissa Natriumpyrofosfaatilla on useita kidemuotoja lämpötilavälillä 400&ndash;545°C.<ref name="karamaki" /><ref name ="kirk-othmer">David R. Gard: ''Phosphoric Acids and Phosphates, Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology'', John Wiley & Sons, New York, 2005. Viitattu 6.12.2013</ref><ref name ="ullmann">Klaus Schrödter, Gerhard Bettermann, Thomas Staffel, Friedrich Wahl, Thomas Klein & Thomas Hoffmann: ''Phosphoric Acid and Phosphates, Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry'', John Wiley & Sons, New York, 2008. Viitattu 6.12.2013</ref>