Avaa päävalikko

Muutokset

63 merkkiä poistettu ,  4 vuotta sitten
p
Fix, kh, kenen mukaan lähdepyynnöksi
Tofua valmistetaan juoksettamalla soijamaito ja valuttamalla tai puristamalla pois ylimääräinen neste. Valmistukseen voidaan käyttää esivalmistettua soijamaitoa, mutta yleensä valmistukseen käytetään [[soijapapu|soijapavuista]] liottamalla, jauhamalla, keittämällä ja puristamalla valmistettua tuoretta soijamaitoa.
 
Tofun valmistaminen muistuttaa tekniikaltaan juuston valmistamista, mutta käyttö ja maku ovat erilaiset. Kiinteää, kuutioitua tofua käytetäänkin enemmän kanan tapaan, mutta pehmeää tofua voi käyttää esimerkiksi kakuissa. Tofu sellaisenaan on hyvin mauton, mutta se imee itseensä tehokkaasti makuja mausteliemistä ja kastikkeista.<nowiki>{{Kenen mukaan}}</nowiki> Vehnän proteiinista eli [[gluteeni|gluteenist]]asta valmistettua [[seitan]]ia, jota käytetään [[aasia]]laisessa keittiössä sekä kasvisruuassa, kutsutaan toisinaan virheellisesti tofuksi.<nowiki>{{Kenen mukaanLähde}}</nowiki>
 
==Valikoima==