Avaa päävalikko

Muutokset

78 merkkiä lisätty ,  4 vuotta sitten
lisännyt kenen mukaan-tageja koska lähdeviitteitä ei ole
Tofua valmistetaan juoksettamalla soijamaito ja valuttamalla tai puristamalla pois ylimääräinen neste. Valmistukseen voidaan käyttää esivalmistettua soijamaitoa, mutta yleensä valmistukseen käytetään [[soijapapu|soijapavuista]] liottamalla, jauhamalla, keittämällä ja puristamalla valmistettua tuoretta soijamaitoa.
 
Tofun valmistaminen muistuttaa tekniikaltaan juuston valmistamista, mutta käyttö ja maku ovat erilaiset. Kiinteää, kuutioitua tofua käytetäänkin enemmän kanan tapaan, mutta pehmeää tofua voi käyttää esimerkiksi kakuissa. Tofu sellaisenaan on hyvin mauton, mutta se imee itseensä tehokkaasti makuja mausteliemistä ja kastikkeista.'''<nowiki>{{Kenen mukaan}}</nowiki>''' Vehnän proteiinista eli [[gluteeni|gluteenist]]a valmistettua [[seitan]]ia jota käytetään [[aasia]]laisessa keittiössä sekä kasvisruuassa kutsutaan toisinaan virheellisesti tofuksi.'''<nowiki>{{Kenen mukaan}}</nowiki>'''
 
==Valikoima==
Rekisteröitymätön käyttäjä