Ero sivun ”Cabernet Sauvignon” versioiden välillä

Tynnyrikypsytys kestää yleensä 12-18 kuukautta. Kypsytyksen aikana viinieriä sekoitetaan tynnyristä toiseen, aluksi kerran kuukaudessa, mutta kypsytyksen jatkuessa harvemmin. Tynnyrikypsytyksen loppuvaiheessa viini kirkastetaan bentoniitilla tai kananmunan valkuaisella. Ennen pullotusta viini yleensä vielä suodatetaan.

 

[http://reseptitaivas.fi/viinikoulussa-cabernet-sauvignon-punainen-valtias/ Heikki Remeksen viinikoulu Reseptitaivaassa: Cabernet Sauvignon][[Luokka:Viinirypälelajikkeet]]