Ero sivun ”Melassi” versioiden välillä

Melassi sisältää noin 60 % sokeria (sakkaroosia ja raffinoosia) mutta myös orgaanisia happoja, betaiinia, vitamiineja ja noin 3 % suoloja. Sana melassi tulee portugalin kielen sanasta melaço, kreikaksi μέλι (meli, mel).

Ravintoarvot 100 g kohden:

 

== Käyttötavat ==

* Suomessa käytetään usein [[karja|karjan]] ruokinnassa.

* [[hiiva|Hiivan]] valmistuksessa.

* Käytetään aromi- ja väriaineena [[siirappi|siirapin]] valmistuksessa.