Ero sivun ”Alkoholiton juoma” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
-merkittävyys (yhteisymmärrystä ei syntynyt), +yhdistettävä |
yhdistetään tänne alkoholittomat juomasekoitukset, järkevämpi kokonaisuus |
||
Rivi 1:
[[Tiedosto:Non-alcoholic beer cans.JPG|thumb|250px|Alkoholitonta olutta sisältäneitä tölkkejä.]]
[[Tiedosto:Canadia-style Shirley Temple.jpg|thumb|right|250px|Shirley Temple -cocktail.]]
'''
Alkoholin poistaminen aidosta käymisen avulla valmistetusta viinistä on hankalaa ja kallista. Juhlajuomaksi on Suomessa saatavilla [[Kuusenkerkkä|kuusenkerkästä]] valmistettua alkoholitonta kuohujuomaa. Se on tehty suoraan mehuksi ja hiilihapotettu samalla tavoin kuin kivennäisvedet.<ref>{{Verkkoviite | Osoite=http://www.hs.fi/juttusarja/viini/artikkeli/Tyylikk%C3%A4%C3%A4sti+alkoholitonta/1135257123318 | Nimeke=Tyylikkäästi alkoholitonta | Tekijä=Mykkänen, Jouko | Julkaisu=Helsingin sanomat | Ajankohta=27.5.2010 | Viitattu=28.5.2010}}</ref>
Rivi 8:
Suomessa [[Alko]] listaa alkoholittomiksi juomiksi korkeintaan 2,8 tilavuusprosenttia alkoholia sisältäviä juomia<ref>[http://www.esaimaa.fi/Online/2009/04/30/Alkoholittomat+juomat+viel%E4+myynnin+marginaalissa/200917010410/4 Alkoholittomat juomat vielä myynnin marginaalissa, Etelä-Saimaa 30.4.2009]</ref>.
==
Alkoholittomat juomasekoitukset ovat usein värikkäitä ja maultaan vaihtelevia. Kyseiset juomasekoitukset soveltuvat esimerkiksi henkilöille, jotka eivät voi, saa tai halua käyttää alkoholia. Alkoholitonta juomasekoitusta kutsutaan myös nimellä ''mocktail''. Nimi tulee englanninkielen sanoista ''mock'' (vale-, teko-) ja [[cocktail]]. Koska mocktailit eivät sisällä lainkaan alkoholia, korostuu muiden raaka-aineiden merkitys.
Juomia muuttavat hedelmämehut ja makusiirapit. Niitä voidaan laimentaa vedellä tai hiilihappopitoisella perusjuomalla kuten [[sooda]]vedellä, [[Tonic-vesi|tonic-vedellä]], [[virvoitusjuoma]]lla tai [[ginger ale|inkiväärioluella]].
Juomasekoitukset jakautuvat laimentamattomiin eli lyhyisiin juomiin, laimennettuihin eli pitkiin juomiin sekä [[booli|booleihin]], jotka laimennetaan vedellä ja tarjoillaan kauhalla suuresta maljasta. Usein juomasekoitukset tarjoillaan [[Jää|jäiden]] kanssa. Tunnettuja juomasekoituksia ovat esimerkiksi [[Shirley Temple -cocktail|Shirley Temple]], [[Virgin Mary (cocktail)|Virgin Mary]] ja [[Piña Colada|Piñata Colada]].
=== Alkoholittomia cocktaileja ===
* [[Arnold Palmer (juoma)|Arnold Palmer]]
* [[Jefferson (cocktail)|Jefferson]]
* [[Piña Colada|Piñata Colada]]
* [[Roy Rogers -cocktail|Roy Rogers]]
* [[Shirley Temple -cocktail|Shirley Temple]]
* [[Virgin Mary (cocktail)|Virgin Mary]]
* [[Tuhkimo (cocktail)|Tuhkimo]]
=== Lasit ===
Erilaisia laseja käytetään tarjoiluannosten koon vaihdellessa.
* [[Olutlasi|Tuoppi]] on suurikokoinen lasi monille juomasekoituksille.
* [[Collins-lasi]] on tasaleveä lasi, josta tarjoillaan mehua ja pitkiä juomasekoituksia.
* [[Highball]] on leveämpi kuin collins-lasi ja kapenee lievästi alaspäin.
* [[Grogilasi]] on painava ja tukeva lasi, josta tarjoillaan lyhyitä juomasekoituksia jäillä.
* [[Shottilasi]] on pieni lasi, josta tarjoillaan lyhyttä juomaa ilman jäitä.
* [[Snapsilasi]]a käytetään [[snapsi]]en ja [[shotti]]en tarjoilemiseen.
* [[Cocktail-lasi]]ssa on levenävälaitainen maljaosa ja jalka joka estää juomaa lämpenemästä juojan kädestä. Sitä käytetään lyhyisiin juomiin ilman jäitä.
* [[Viinilasi]] on jalallinen lasi. Yleislasi on muodoltaan pallomainen.
* [[Samppanjalasi|Kuohuviinilasi]] on kapea jalallinen lasi. Se sopii kupliviin juomiin ja näyttäviin, kerrostettuihin juomiin.
* [[Totilasi]] on tarkoitettu kuumille juomille. Se muistuttaa muodoltaan mukia, jossa on jalka ja paksu pohja pitämään juoman kuumana.
=== Valmistustapoja ===
Juomasekoituksia voidaan valmistaa kolmella eri tavalla, ''rakentamalla'', ''ravistamalla'' tai ''sekoittamalla''.
Kun juoma rakennetaan, se valmistetaan suoraan tarjoiluastiaan kaataen ainesosat miedoimmasta vahvimpaan ja eniten [[sokeri]]a sisältävästä vähiten sokeria sisältävään. Ensin siis sokeriliemet ja [[Siirappi|siirapit]] ja lopuksi mehut.
Juomat ravistellaan yleensä silloin kun mukana on ainesosia jotka tavallisesti eivät sekoittuisi keskenään (esimerkiksi [[kerma]], sokeri, siirapit ja jotkin hedelmämehuista). Apuna käytetään [[Baarimestarin välineet#Shaker|ravistinta]], joka täytetään korkeintaan puoleen sen omasta tilavuudesta.
Sekoittamista käytetään yleensä silloin, kun mukana on helposti toisiinsa liukenevia ainesosia. Sekoitettaessa käytetään sekoitusastiaa sekä [[baarilusikka]]a, ja sekoittamisen jälkeen sekoitus siirretään tarjoilulasiin. Itse tehdyt juomasekoitukset valmistetaan usein suurempi määrä kerrallaan. Tällöin sekoitetaan kannussa tai isossa maljassa kaikki ainesosat lukuun ottamatta jäitä, hiilihapollisia juomia ja hedelmäpaloja, jotka tarvittaessa lisätään jokaiseen lasiin yksi kerrallaan.
== Muita juomia ==
* [[Ginger ale]]a eli inkiväärijuomaa saa Suomessa baareista, [[tavaratalo]]ista ja [[Alko]]n liikkeistä.
* [[Sima]]lla on hyvin alhainen alkoholipitoisuus, joten se sopii kohtuullisesti nautittuna hyvin myös lapsille. Markkinoilla on myytävänä myös simaa, joka ei sisällä alkoholia lainkaan.
* [[Olut|Oluesta]] ja [[siideri]]stä on olemassa myös alkoholittomat versiot.
== Katso myös ==
* [[Booli]]
* [[Glögi]]
Rivi 20 ⟶ 62:
* [[Jäätelösooda]]
* [[Virvoitusjuoma]]
* [[Baarimestarin välineet]]
== Kirjallisuutta ==
* {{Kirjaviite | Tekijä=Bengtsson, Niklas | Nimeke=Juo ja iloitse: Juomakirjallisuuden bibliografia 1990–2003 | Julkaisupaikka=Helsinki | Julkaisija=BTJ Kirjastopalvelu | Vuosi=2004 | Tunniste=ISBN 951-692-556-1}}
* {{Kirjaviite | Tekijä=Salminen, Samu | Nimeke=Baarimestarin drinkkikirja | Julkaisupaikka=Helsinki | Julkaisija=Art House | Vuosi=2006 | Tunniste=ISBN 951-884-415-1}}
* {{Kirjaviite | Tekijä=Villberg, Kari | Nimeke=Baarikirja | Julkaisupaikka=Helsinki | Julkaisija=Mixtec | Vuosi=2000 | Tunniste=ISBN 952-91-1852-X}}
== Lähteet ==
Rivi 29 ⟶ 73:
== Aiheesta muualla ==
* [http://raitis.fi/raitisfi/artikkelit/esittelyssa/alkoholittomat.html Otto Nieminen, Alkoholittomat; Raitis.fi]
* [http://www.alko.fi/tuotteet/ Tuotteet, alkoholittomat; Alko]
* [http://nettibaari.puhti.com/haku.php?ryhma_id=43 Nettibaari]
* [http://www.mixtec.fi/fi/mocktails.asp?pg=7 Mixtec]
* [http://www.tky.fi/files/2/21bf2b0cf17d11db9575c1bc408fb377b377_alkoholittomat_sitsijuomat.pdf Sitsijuomat] (PDF)
* [http://www.raitis.fi/drinkkivinkit/sangria.html Drinkkivinkit]
* [http://www.baarimikko.com/html/info/lasit.html Drinkkilasit]
* [http://j4w.org/drinkit/alkoholittomat.htm Alkoholittomat drinkit]
[[Luokka:Alkoholittomat juomat| ]]
| |||