Ero sivun ”Kopra” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Laajennus tyngästä artikkeliksi, lähteitä vielä pitää lisätä/tarkistaa |
Täydennystä, lähde |
||
Rivi 2:
[[Tiedosto:Kopra.JPG|thumb|300px|Kopran valmistusta [[Puka-Puka]]n atollilla.]]
'''Kopra''' on [[kookospalmu]]n hedelmän eli [[kookospähkinä]]n kuivattua siemenvalkuaista. Sen nimi juontuu [[malajalam]]in kielen sanasta ''koppara'', josta sana ''copra'' on jalostettu alun perin [[portugalin kieli|portugalin kieleen]].<ref name="Merriam_01" /> Sanaa ''copra'' on käytetty ensimmäisen kerran tiettävästi vuonna 1584.<ref name="Merriam_01" /> Koprasta tuotetaan [[kookosöljy]]ä jauhamalla sitä ja keittämällä vedessä.<ref name="Recipes_01" /> Kopran valmistuksessa hedelmät rikotaan ja niistä erotetaan valkuainen, joka kuivatetaan auringossa. Tuotanto tapahtuu tavanomaisesti palmujen kasvualueella. Kopra on merkittävä vientituote monissa [[Oseania]]n saarivaltioissa.
== Valmistus ja jatkojalostus ==
Rivi 36:
<ref name="FAO_01">{{Verkkoviite | Osoite = http://www.fao.org/docrep/005/y1390e/y1390e0l.htm | Nimeke = Manual of the application of the HACCP in mycotoxin prevention and control - Example 3: Copra cake and meal - Southeast Asia | Tekijä = | Tiedostomuoto = Verkkoversio, alkuperäinen versio saatavilla [ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/005/y1390e/y1390e00.pdf PDF-tiedostona] | Selite = | Julkaisu = | Ajankohta = 2001 | Julkaisupaikka = Rooma | Julkaisija = Yhdistyneiden kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö FAO | Viitattu = 25.1.2015 | Kieli = {{en}}}}</ref>
<ref name="Merriam_01">{{Verkkoviite | Osoite = http://www.merriam-webster.com/dictionary/copra | Nimeke = Copra | Tekijä = | Tiedostomuoto = | Selite = | Julkaisu = | Ajankohta = | Julkaisupaikka = | Julkaisija = Merriam-Webster Dictionary | Viitattu = 27.1.2015 | Kieli = {{en}}}}</ref>
<ref name="Recipes_01">{{Verkkoviite | Osoite = http://recipes.answers.com/article/1114389/history-of-coconut-oil | Nimeke = History of Coconut Oil | Tekijä = | Tiedostomuoto = | Selite = | Julkaisu = | Ajankohta = | Julkaisupaikka = | Julkaisija = Recipes by Answers | Viitattu = 25.1.2015 | Kieli = {{en}}}}</ref>
| |||