Ero sivun ”Kollageeni” versioiden välillä

468 merkkiä poistettu ,  7 vuotta sitten
p
[katsottu versio][katsottu versio]
(Hylättiin viimeisimmät 2 tekstimuutosta (käyttäjältä Dc7jwoh) ja palautettiin versio 14171677 käyttäjältä 80.221.207.137: omituista)
 
==Teollinen käyttö==
Pilkkomalla osittain tropokollageenisäikeiden väliset sidokset kollageenista voidaan teollisesti valmistaa [[gelatiini]]a. Gelatiinin tavanomaisin käyttötarkoitus on elintarviketeollisuudessa hyydykkeenä tai rakennekomponenttina. Elintarviketeollisuuden lisäksi gelatiinia käytetään myös kosmetiikkatuotteissa ja osin myös lääketieteessä. Kollageenin ja gelatiinin käytön suosio on kuitenkin ollut vähenemään päin, sillä valtaosa teollisesti käytetystä kollageenista on peräisin naudoista, ja [[prioni]]tautien pelko on kääntänyt yleisen mielipiteen sen käyttöä vastaan tartuntariskin vuoksi. Tämän suhteellisen epätodennäköisen riskitekijän lisäksi kollageenivalmisteiden käyttöä esimerkiksi kosmetiikassa on rajoittanut allergisten reaktioiden ilmeneminen osalla käyttäjistä.
 
==Lähteet==
5

muokkausta