Ero sivun ”Smetana” versioiden välillä

35 merkkiä lisätty ,  6 vuotta sitten
fix
(fix)
{{Lähteetön}}
[[Tiedosto:Plates of pierogi with sour cream and onion.jpg|thumb|[[Puola]]ssa smetanaa tarjoillaan usein keitinpiiraiden eli [[pierogi]]en kera.]]
'''Smetana''' eli '''vuolukerma''' on vanha [[Itä-Eurooppa|itäeurooppalaiseen]] ruokakulttuuriin liittyvä maitotuote. Smetana on [[Hapattaminen|hapatettua]] [[kerma]]a, jonka rasvapitoisuus vaihtelee noin 10–70&nbsp;prosentin välillä ja koostumus rasvapitoisuuden mukaan juoksevasta lähes [[voi]]ta muistuttavaan. Maultaan se on täyteläinen, aromikas ja raikkaan happamahko. Smetanaa syödään etenkin [[borssi]]keiton ja [[blini]]en kanssa. Suomenkielisen nimityksen "vuolukerma" on tiettävästi keksinyt Otto P. Pehkonen vuonna 1914 (.<ref>Otto P. Pehkonen: Vuolukerman ja uunipiimän valmistuksesta Virossa ja Venäjällä. Matkakertomus. Julk. Voinvientiosuusliike Valio r.l., Hanko 1914).</ref>
 
== Smetana eri kulttuureissa ==
== Smetanan valmistajat ==
Nykyään Suomessa smetanaa valmistavat [[Valio]] ja [[Arla Ingman]].
 
==Lähteet==
{{Viitteet}}
 
==Aiheesta muualla==
21 313

muokkausta