Versio 24. lokakuuta 2013 kello 11.27 muokkaa Hermis (keskustelu \| muokkaukset) seulojat, palauttajat 25 162 muokkausta edellistä lisäystä karsittu rankalla kädellä, koska lähes sama teksti oli lisätty myös maito-artikkeliin ← Vanhempi muutos		Versio 2. syyskuuta 2014 kello 14.58 muokkaa kumoa 195.95.208.252 (keskustelu) →‎Pastöroinnin vaikutuksia Uudempi muutos →
Rivi 15: HTST-pastörointi tuhoaa 99,999 % maidon mikro-organismeista.<ref name=stabel>{{Citation \| last = Stabel \| first = J. R. \| last2 = Lambertz \| first2 = A. \| title = Efficacy of Pasteurization Conditions for the Inactivation of ''Mycobacterium avium'' subsp. ''paratuberculosis'' in Milk \| journal = Journal of Food Protection \| volume = 67 \| issue = 12 \| year = 2004 \| pages = 2719 \| url = http://naldc.nal.usda.gov/download/40448/PDF}}</ref> Tämän katsotaan tuhoavan lähes kaikki [[hiiva]]t, [[home]]et ja yleiset pilaantumisbakteerit samoin kuin patogeeniset lämmönkestävät eliöt (mm. ''[[Mycobacterium tuberculosis]]'').<ref name=stabel /> Pastöraation aiheuttamat ~~ravintoarvohaviöt~~ravintoarvohäviöt ovat melko pieniä. Pastörointi vähentää liukoista kalsiumia ja fosforia 5 %, tiamiinia ja B12-vitamiinia 10 % ja C-vitamiinia 20 %.<ref name=wilson>{{Citation \| last = Wilson \| first = G. S. \| title = The Pasteurization of Milk \| journal = British Medical Journal \| volume = 1 \| issue = 4286 \| year = 1943 \| pages = 261 \| url = https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2282302/?page=1}}</ref><ref>Krauss, W. E., Erb, J. H. and Washburn, R.G., "Studies on the nutritive value of milk, II. The effect of pasteurization on some of the nutritive properties of milk," Ohio Agricultural Experiment Station Bulletin 518, page 30, January, 1933.</ref> Sekä raakamaito että pastöroitu maito sisältävät saman verran laktoosia ja eivät sisällä [[laktaasi]]a.<ref name=fc>[http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S095671351200535X Raw or heated cow milk consumption: Review of risks and benefits], Wendie L. Claeys et al., Food Control, Volume 31, Issue 1, May 2013, Pages 251–262.</ref> == Mihin pastörointi ei vaikuta ==

Ero sivun ”Pastörointi” versioiden välillä