Ero sivun ”Lehtimangoldi” versioiden välillä

Lehtimangoldi on kaksivuotinen kasvi, joka kasvattaa ensimmäisenä vuotena paksumaltoisista ja leveäruotisista lehdistä muodostuvan lehtiruusukkeen. Lehtimangoldin juuret ovat haaroittuneet eivätkä erityisen paksuuntuneita päinvastoin kuin toisella muunnoksella, [[punajuurikas|punajuurikkaalla]] (''Beta vulgaris'' var. ''conditiva'').

Lehtiruodiltaan leveitä ja pitkiä lajikkeita nimitetään [[ruotimangoldi|ruotimangoldeiksi]] (''Beta vulgaris'' var. ''flavescens''). Näillä lehtiruoti voi olla jopa 20 cm leveä ja puoli metriä pitkä. Siinä missä tavallista lehtimangoldia käytetään pinaatin tavoin, ruotimangoldia käytetään parsan tavoin.<ref>{{Kirjaviite | Nimeke = Puutarha- ja piha: Satoisa hyötytarha | Julkaisija = Weilin+Göös| Vuosi = 2007| Tekijä = Juha Forsblom| Suomentaja =| Luku = | Sivu = 114| Sivut = | Selite =| Julkaisupaikka = | Tunniste = | Isbn = 978-951-0-30989-6 | www = | www-teksti = | Tiedostomuoto =| Viitattu = | Kieli = }}</ref>

Raaka mangoldi on erinomainen [[biotiini|biotiinin]], [[c-vitamiini|C-]] ja [[A-vitamiini|A-vitamiinin]]n, [[Magnesium|magnesiuminmagnesium]]in ja [[Kalium|kaliuminkalium]]in lähde<ref>Könemann (julkaisija), 2000, Kansainvälinen elintarvikeopas,. suomennosSuomennos Kaarina Turtia</ref>.