Ero sivun ”Borssi” versioiden välillä
[arvioimaton versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
p commonscat |
määritelmälle lähde, loppuosuudelle lähteetön-malline |
||
Rivi 1:
[[Kuva:Borscht.jpg|thumb|Borssikeittoa]]
'''Borssi''' ([[Ukrainan kieli|ukr.]] борщ {{k-ru|борщ|borštš}}, {{k-pl|barszcz}}) eli '''punajuurikeitto''' on hapanimelä keitto, jonka tärkeimpänä ainesosana on [[punajuurikas|punajuuri]].<ref name = suova>{{Kirjaviite | Tekijä = Maija Suova (toim.) | Nimeke = Emännän tietokirja I–II,
{{Lähteetön}}
Venäjän kielessä borssilla tarkoitetaan aina punajuuresta tehtyä keittoa. Borssikeiton koostumus vaihtelee maittain ja maiden sisällä myös alueittain. Ukrainassa borssilla tarkoitetaan usein myös tavallista kaali-, suolaheinä- tai lihakeittoa, joissa ei edes ole punajuurta. Borssikeittoa voidaan täydentää lihalla, kanalla, perunoilla ja vihanneksilla kuten [[kaali]]lla. Borssi tarjoillaan kuumana [[smetana]]n ja usein myös [[paahtoleipä|paahtoleivän]] tai paikallisen leivän kera. Ukrainassa suositaan borssin seurana myös pampushkeja eli valkosipulivedellä kasteltuja pikkuisia sämpylöitä. Monesti perinteisessä ukrainalaisessa borssissa ei ole lainkaan suolaa, mutta lisukkeet kuten sämpylät voivat olla suolaisia.
==Lähteet==
{{Viitteet}}
==Aiheesta muualla==
{{commonscat-rivi|Borscht}}
Rivi 11 ⟶ 14:
[[Luokka:Ukrainalainen keittiö]]
[[Luokka:Keitot]]
|