Ero sivun ”Pontikka” versioiden välillä

30 merkkiä poistettu ,  7 vuotta sitten
ei muokkausyhteenvetoa
[[Tiedosto:Pontikkakattila.jpg|200px|thumb|Alkeellinen keittoväline sisätiloissa]]
'''Pontikka''' on tavallisesti [[vilja]]sta tai [[sokeri]]sta [[Käyminen|käyttämällä]] ja [[Tislaus|tislaamalla]] valmistettua kotitekoista [[viina]]a.<ref name="Kielitoimiston sanakirja">{{Kirjaviite | Nimeke=Kielitoimiston sanakirja | Selite=Kotimaisten kielten tutkimuskeskuksen julkaisuja 132. Internet-versio MOT Kielitoimiston sanakirja 1.0 | Julkaisupaikka=Helsinki | Julkaisija=Kotimaisten kielten tutkimuskeskus ja Kielikone Oy | Vuosi=2004 | Tunniste=ISBN 952-5446-11-5}}</ref> Prosessia on perinteisesti kutsuttu ''viinan polttamiseksi''. Viime vuosina on myös pienteollisesti valmistettua viinaa myyty Suomessa pontikan nimellä. Kotipolttoisen viinan valmistustaito levisi Suomessa [[1500-luku|1500-luvulta]] lähtien. Etenkin vanhoina aikoina pontikka tehtiin viljasta tai [[peruna]]sta. Valtiovallan ajoittaiset yritykset rajoittaa sen valmistamista kohtasivat runsaasti vastarintaa.
 
 
== Pontikan valmistaminen ==
[[Tiedosto:Moonshining - Kentucky - Revenue Men - Project Gutenberg 13181.jpg|thumb|300px|right|”Moonshinen” eli laittoman kotipolttoisen viinan keittopaikka [[Kentucky]]ssä Yhdysvalloissa vuonna 1911.]]
Viinan tislaus perustuu pääosin siihen, että [[etanoli]]n kiehumispiste (78,4 [[Celsiusaste|°C]]) on selvästi alhaisempi kuin [[Vesi|veden]] (100&nbsp;°C). Tällöin tislaamalla voidaan erottaa lähes puhdasta alkoholia jopa yksinkertaisin välinein.
 
 
== Pontikkamerkkejä ==
[[Tiedosto:Kiteen kirkas.jpg|thumb|150px|right|Pullo Kiteen kirkas -pontikkaa]]
* Kiteen kirkas
* Juurikan tähkä
20 331

muokkausta