Versio 14. tammikuuta 2014 kello 16.03 muokkaa Getro (keskustelu \| muokkaukset) seulojat 5 492 muokkausta p l ← Vanhempi muutos		Versio 19. maaliskuuta 2014 kello 18.35 muokkaa kumoa Usm (keskustelu \| muokkaukset) seulojat 4 986 muokkausta pEi muokkausyhteenvetoa Uudempi muutos →
Rivi 1: [[Kuva:Mexico.Salsa.02.jpg\|thumb\|Vihreää ja punaista salsakastiketta.]] '''Salsa''' on [[espanjan kieli\|espanjan]], [[italian kieli\|italian]] ja [[arabian kieli\|arabian kielen]] [[kastike]]tta tarkoittava sana. Muissa kielissä sitä käytetään yleensä kuvaamaan dippeinä tai lämpimän ruoan kanssa käytettäviä, usein kuumentamattomia kastikkeita. Perussalsa syntyy [[tomaatti]]murskasta, [[sipuli]]silpusta, [[paprika]]sta ja [[mauste]]ista.<ref>{{Verkkoviite \| Osoite = http://www.ruokala.net/resepti/meksikolainen-salsa-1 \| Nimeke = Meksikolainen salsa \| Tekijä = \| Tiedostomuoto = \| Selite = \| Julkaisu = Ruokala\| Ajankohta = \| Julkaisupaikka = \| Julkaisija = \| Viitattu = 14.10.2012 \| Kieli = }}</ref>▼ ▲'''Salsa''' on [[espanjan kieli\|espanjan]], [[italian kieli\|italian]] ja [[arabian kieli\|arabian kielen]] [[kastike]]tta tarkoittava sana. Muissa kielissä sitä käytetään yleensä kuvaamaan dippeinä tai lämpimän ruoan kanssa käytettäviä, usein kuumentamattomia kastikkeita. Perussalsa syntyy [[tomaatti]]murskasta, [[sipuli]]silpusta, [[paprika]]sta ja [[mauste]]ista.<ref>{{Verkkoviite \| Osoite = http://www.ruokala.net/resepti/meksikolainen-salsa-1 \| Nimeke = Meksikolainen salsa ~~\| Tekijä = \| Tiedostomuoto = \| Selite = \| Julkaisu = Ruokala\| Ajankohta = \| Julkaisupaikka = \| Julkaisija = \| Viitattu = 14.10.2012 \| Kieli = }}</ref>~~ == Tunnettuja salsoja == * '''Salsa roja''', "punainen kastike": [[tex-mex]]-ruoan suosittu kastike. Sisältää yleensä tomaattia, paprikaa, [[chili]]ä, sipulia, [[valkosipuli]]a ja joskus [[korianteri]]a. * '''Salsa cruda''', ("raaka kastike"), toinen suosittu meksikolaiskastike: raakoja tomaatteja, [[limetti]]mehua, chiliä, sipulia ja muita melko karkeaksi silpuksi hakattuja vihanneksia. * '''Salsa verde''', "vihreä kastike": valmistetaan [[tomatillo]]ista, jotka useimmiten paahdetaan ennen soseuttamista. * '''Salsa brava''', "hurja kastike": [[majoneesi]]a ja [[tabasco (mauste)\|tabascoa]]. Lohkoperunoiden päällä tärkeä ainesosa katalonialaisen [[tapas]]-palan, ''patatas bravas'', synnyssä. * '''[[Guacamole]]''': mikä tahansa avokadopohjainen kastike . * '''Mole''' : meksikolaiskastike. Esimerkiksi ''mole poblano'', jonka ainesosina muun muassa chili, tumma [[suklaa]] ja [[maapähkinä]]t. == Lähteet ==

Ero sivun ”Salsa (kastike)” versioiden välillä