Ero sivun ”Comté (juusto)” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [arvioimaton versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Cza (keskustelu | muokkaukset) Korjasin kokonaisen Comté-kiekon painoksi 50kg sijaan n. 5kg. 40-70cm halkaisijaltaan oleva, 10cm paksu juustokiekko ei ikipäivänä paina 50kg. Se tarkoittaisi, että 10-osa viipaleetkin painaisivat yli 5kg! |
|||
Rivi 2:
'''Comté''' on ranskalainen [[Pastörointi|pastöroimattomasta]] lehmänmaidosta valmistettu puolikova [[juusto]]. Se on peräisin [[Ranska]]n [[Jura-vuoristo]]sta.
Comtén kuori on yleensä väriltään epätasaisen ruskea. Sisältä se on vaalean kellertävää tai kerman väristä. Juustomassa on rakenteeltaan puolikovaa ja joustavaa. Kokonainen juusto painaa noin
Juustoa kypsytetään 4–18 kuukautta. Joskus Comtéssa voi olla vähän reikiä, mutta useimmiten ei ollenkaan. Eri vuodenaikoina valmistetuissa juustoissa on eroja.
| |||