Ero sivun ”Kokkelipiimä” versioiden välillä
[katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Htm (keskustelu | muokkaukset) Edit. Lis. lähteet. |
Htm (keskustelu | muokkaukset) p tf |
||
Rivi 1:
'''Kokkelipiimä''' on itäsuomalainen hapatettu [[maito]]tuote – piimää, jonka sekaan on sekoitettu '''kokkelia'''. Kokkeli on hyytelömäinen, heraton aine, joka muodostuu lämpimässä paikassa seisotetusta ja juoksettuneesta maidosta.<ref>{{Kirjaviite | Tekijä = Sadeniemi, Martti (toim.) | Nimeke = Nykysuomen sanakirja, osa 2 | Vuosi = 1996 (14. painos) | Sivu = 445 | Julkaisija = WSOY | Tunniste = ISBN 951-0-18263-X | Viitattu = 5.10.2013 | Kieli = }}</ref>
Kokkelia saadaan seisottamalla kuorittua maitoa lämpimässä paikassa noin kaksi vuorokautta. Piimimistä
hapanharmaata – piimän perinteitä Suomessa | Tekijä = Pohju, Anne | Ajankohta = 11.5.2011 | Julkaisija = Valio | Tiedostomuoto = PDF | Viitattu = 5.10.2013 }}</ref>
|