Ero sivun ”Sokerijuurikas” versioiden välillä

| wikispecies =

| commons =

 

'''Sokerijuurikas''' (''Beta vulgaris'' var. ''altissima'', syn. ''Beta vulgaris'' var. ''saccarifera'') on [[Juurikas|juurikkaan]] muunnos, jota viljellään [[sokeri]]n valmistamiseksi. Parhaiden lajikkeiden juurissa on sokeri­pitoisuus yli 20 %. Sokerin sivutuotteina saadaan juurikkaista [[naatti|naatit]], jotka käytetään [[rehu]]ksi; myös juurikasleike on hyvää rehua. Sivutuotteena saadaan myös [[melassi]]a, jota voidaan käyttää mm. [[Alkoholijuoma|alkoholiteollisuuden]] raaka-aineena.